独家推荐：红河县美食指南

以 下 是 正 文

日前

电影《哪吒之魔童闹海》（《哪吒2》）

突破100亿元

成为中国电影史上首部

全亚洲首部票房过百亿元的影片

你知道吗

《哪吒2》中还能挖掘不少“美味”

看到太乙真人拿莲藕为哪吒重塑肉身

旋律一响，哪吒登场

当哪吒（贪吃版）

带着经典台词直奔红河县︎

还吃，收你们来了！

吃吃吃吃吃

红河县的美食那可不能不吃！

哪吒来了也得吃饱了再闹海

快跟着哪吒一起到红河县品美食去喽！

哈尼蘸水鸡

红河县哈尼人热情好客

当家里来客人

主人都会盛情款待

在哈尼族的传统宴席上

有一道美食不可或缺

——哈尼蘸水鸡

这道菜不仅是餐桌上的“灵魂”

更是哈尼族文化的重要象征

当层次丰富的哈尼蘸水

遇上滑嫩的鸡肉

鲜、香、麻、辣在味蕾激情碰撞

让人食欲大开，回味无穷

吃过的人赞不绝口

烂烀牛肉

原生态的小黄牛肉

是红河县比较有名的特产之一

炖煮的烂烀牛肉

来到红河县任何乡镇

你都都能找到一家吃牛肉的饭店

炖煮着飘香的小黄牛

配上一碗“灵魂”蘸水

等着你来品尝

烂烀牛肉鲜香美味

牛肉蘸水也十分讲究

辣椒、薄荷、花椒、香柳、香椿叶等十种香料

才能激发出十分美味

炭烤手撕牛肉

炭烤手撕牛肉

是红河县哈尼族的传统美食

更是餐桌上不可或缺的一道佳肴

食材选用本地小黄牛肉

经过秘制调料腌制自然晾干后

再用炭火慢慢烤制

这种传统原始的烹饪方法

不仅保留了牛肉的鲜美

还赋予了其独特的烟熏香气

手撕肉片焦香生脆

香味伴随着咀嚼慢慢溢出来

令人回味无穷

酸笋煮鳝鱼

酸笋煮鳝鱼

是红河县独具风味的一道哈尼美食

从梯田里捕获野生鳝鱼

放置炭火上烤熟

除去内脏后切段备用

把干鳝鱼与酸笋、芋菜混煮

然后加入花椒、辣椒、薄荷等配料

酸辣爽口

是下饭必备的美味佳肴

凉拌折耳根魔芋

“折耳根”也被称作鱼腥草

在哈尼梯田的田埂上常见的植物

具有独特风味

和丰富的营养价值

哈尼魔芋味醇、口感Q弹有嚼劲

可炒、可凉拌

将魔芋煮熟后

用手撕成适度的碎块

将“折耳根”与魔芋、树花等

食材一同凉拌

以花生末、辣椒、芫荽、蒜末等

加以调拌

一道可口的菜肴就出来了

红河县的哈尼美食远不止这些

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彩色糯米饭

油炸蜂蛹

苤菜稻田鱼

哈尼五彩蛋

油淋干巴

炭烤苦子果

部分图片来源于红河县融媒体中心图库