零基础也能做：四川咸烧白做法教程

准备食材

一、主料：猪带皮五花肉1斤、宜宾芽菜半斤。

二、 辅料：2小勺盐、1勺胡椒粉、2克鸡精、3克姜丝、8-10粒花椒粒、甜面酱、老抽各1勺。

烹饪步骤

1、五花肉洗净，放入热锅中把皮煎3-5分钟，煎至皮色金黄，再洗净。

2、锅中加水，放少许姜丝，放入五花肉，大火煮15分钟左右，捞起冷却。

3、用1勺甜面酱在肉背面涂抹上色，放置一会儿。

4、肉切片加少许盐、胡椒粉、老抽腌制一会后，整齐摆盘。

5、油锅中加花椒粒、姜粒炒香，再放入宜宾芽菜翻炒，然后装盘。

6、锅中加水，将装有肉和芽菜的碗放在蒸锅中大火15分钟，转小火蒸1小时左右出锅。

出锅后，用盘子把肉翻一面即可。江梅拿筷子！吃肉！