发表时间: 2025-06-07 09:10
中国茶文化源远流长，博大精深，茶叶品牌众多，在众多茶叶品牌中，“雨花茶”也是独具特色的一类，拥有独特的品牌形象和市场声誉。
南京雨花茶是中国传统名茶，它是中国十大名茶之一，也是中国经典名茶和绿茶炒青中的珍品。2020年，雨花茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单，2022年11月，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
雨花茶核心产区是南京中山陵和南京雨花台风景名胜区，有着独特的自然环境和历史文化底蕴，所产雨花茶品质优良。
1958年省、市人民政府为纪念革命烈士而倡议研制新茶，中山陵园高级工程师俞庸器经过反复攻关，终于在1959年春研制成功，并命名为“雨花茶”，使人饮茶思源，以志烈士万古长青。
雨花茶紧细圆直、形如松针，入水碧绿清幽、口感醇厚，作为针形类茶的代表，南京雨花茶与以龙井为代表的扁形类茶、以碧螺春为代表的卷曲类茶相比，制作工序繁复，茶叶细胞破壁程度高，经沸水浸润，营养成分可在杯中得到充分释放。
雨花茶不仅是中国茶文化的重要组成部分，更是南京城市文化的重要载体。雨花茶的色、香、味、形，均体现了南京的历史韵味，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的精神，高度契合南京的城市精神。