饮用葡萄酒真的有益健康吗？

喝葡萄酒有益健康的说法，近些年在我国很盛行，这一说法极大的促进了国人对葡萄酒的青睐。用葡萄酒代替白酒几乎成了不少人的时髦之举。

在我国，喝葡萄酒有益的说法最早源于三十年前媒体有关地中海饮食的介绍。说地中海北岸的法国、意大利、希腊等国盛产葡萄，有许多著名的葡萄酒庄园，居民历来有饮用葡萄酒的传统。

地中海饮食被世卫组织誉为全球最健康的饮食方式，其中的一条内容便是居民常饮葡萄酒。于是，国内便有人就此阐释，说地中海北岸地区居民心血管病等疾病的发生率低，就是因为有常年饮葡萄酒的习俗。而且，还为现代营养学分析证实，即在葡萄酒中发现了一种称作白藜芦醇的有抗氧化作用的物质。据称，有美国科学家在所做的体外试验中发现，用白藜芦醇处理的癌细胞在凋亡过程中能自行破坏。因此，在国内不少有关葡萄酒的报导中便提出：由于葡萄酒中含有白藜芦醇，葡萄酒也就有了抗氧化作用。所以说，常饮葡萄酒，就能防止心脑血管硬化，能降低心脏病和癌症的发生风险，还能抗衰老。

由此便演化为喝葡萄酒有益健康，以致越来越多的国人为了健康端起了酒杯。于是，二十多年来葡萄酒便成了我国大江南北畅销的酒类产品。

该怎样看待这一说法呢？葡萄酒真的有益人的健康吗？

我的回答是否定的。那么，又该怎样看待葡萄酒呢？

研究表明，白藜芦醇广泛的存在于葡萄、花生、凤梨等70余种植物中，含量都较葡萄酒大得多。它也确实是一种有抗氧化作用的物质。

然而，任何一种物质如果达不到一定的量，就不能发挥功效。英国《新科学家》杂志曾就此发表的一篇文章便证实了这点。文章说，用高剂量的白藜芦醇喂饲的鱼，寿命能延长60%。然而，将其剂量按体重折合成人的体重给予人，则相当于人要喝75瓶葡萄酒，显然，这是做不到的。

而且，假设不存在剂量问题，将鱼和小白鼠试验的结果外推到人，由于存在种属差异，也不能成立。科学上，是不能把动物试验与其他的体外实验结果与临床效果等同看待的。所以，上述的推理是不能成立的。

说某一物质和因素对人健康有利或有害的科学依据是人群流行病学调查。

事实上，任何一种酒都是用谷物、水果为原料制造的，都可能检测出某些有益的成份，但其量都很微少。葡萄酒中的白藜芦醇即是如此。

酒之为酒，是因为含有酒精，酒精又称乙醇，其对人体所有器官几乎都有毒害作用，这是医学界多年来研究的定论。是数以千计的研究结果和涉及数千万人的流行病学调查得出的不容置疑的结果。

因此，退一步说，即便葡萄酒中的白藜芦醇在人体内能发挥抗氧化作用，它也绝不能抵消与掩盖酒精的毒性。

地中饮食是举世公认的健康饮食方式，但除葡萄酒外，它还包括充足的新鲜蔬菜、水果和全谷物食品、动物性食物以鱼为主、少吃红肉多吃白肉、以橄榄油做烹调用油等诸多内容。地中海式饮食对人的健康效果，是多种因素综合作用的結果，将其归功于其中的某一项，则不应该。

对任何事物都要全面的看，没有任何一种饮食方式是完美无缺的，地中式饮食也存在弊病。比如，法国人尽管心脏病的发生率比许多国家低50%左右，但肝病的发生率却明显高于很多国家，这是什么原因呢？分析的结果便是同一些人饮用葡萄酒有关，因为在医学上对酒精对肝脏的毒作用是确定无疑的。另外，地中海地区居民脑中风发生率是美国的2倍，分析认为，也与葡萄酒中的酒精有关。

回过头来再说说盛产葡萄酒的法国、意大利等国居民饮葡萄酒的食俗。传统上，这些国家的男性每天习惯在进餐时喝2杯(300毫升)，女性不超过1杯(约150毫升)，不空腹饮，还喜欢用葡萄酒烹调食物，几乎很少喝白酒。然而，近数十年来，经常如此饮酒的人却在逐渐减少。以法国为例，1980年全国约50%的居民常饮葡萄酒，2022年则只有11%的受访者仍经常饮。

这说明这些国家的居民随着医学界对酒研究的深入和健康素质的提高，越来越多的人开始正视酒精对健康的毒害作用了。进而使越来越多的人在地中海饮食中抛弃了饮葡萄酒的内容，以致40年来常饮者大幅度减少到了1/10。说明这些国家居民对待传统的习俗是持理性态度的，换言之，就是趆来越多的人将健康放在了第一位。

然而，几乎与此同时，在我国，却有越来越多的人端起了葡萄酒的酒杯，且将其视作了时髦之举。这是非常令人关注的一个问题。

据说，地中海北岸诸多的葡萄酒庄园近年来并没有因为本地人喝葡萄酒人数减少而倒闭和减产，考其原因，可能就是靠产品出口中国而维持吧。

综上所述，笔者有理由认为：现今在我国流行的葡萄酒有益健康的说法，实乃是有意或无意的以讹传讹，是商家的炒作，是商业的促销行为，其社会基础乃是好酒者要饮酒的托词。如此，对国人危害非浅矣！也说明国人的健康素质普遍较低。

现今，国产白酒大有被葡萄酒与啤酒取代之势。还有一个原因是白酒的酒精度数高，有人便以为度数低的酒就可以喝了。这一看法是错误的。

总而言之，葡萄酒是酒，白酒、啤酒也是酒，都含有酒精。所以，任何一种酒，即便是适量喝，也对人有害。

美国的一位著名的医学家多年前便曾明确指出：任何人都不该出于预防疾病和维护健康的目的端起酒杯。

亲爱的朋友：正确的态度应该是:不饮包括葡萄酒在内的所有种类的酒。

大年初十，十全十美。祈愿普天下人，人人安康快乐！

望各位读过本文，能远离所有的酒，切切不可相信喝葡萄酒有益的神话。如此，汝之幸也，吾之乐也！

主要参考文献

1.刘政.老年人该怎样吃.人民卫生出版社.2016年

2.方维忠.中老年病防控.上海科学普及出版社.2018年

3.芦芳.少量饮酒也危险.中国循环杂志.2016年9月

(图片取自网络;文:庆诸；技术:跋伞)

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