告别传统做法，塑料瓶做面疙瘩，轻松上手零难度

练疙瘩不要再用筷子搅了，教你一招，只是一个塑料瓶，一分钟做一大盘，大小均匀，又快又好。

大家好，这里是百变小厨坊，最近的天气虽然回温了一点，但是还是比较冷的，而天冷总想来上一碗疙瘩汤，既营养又解馋，而且呢，吃完之后浑身都暖乎乎的，奈何很多人不会做面疙瘩，今天就教你一招，3分钟就能做一大盆，每一个都圆溜溜的，下面就来看看具体做法吧。

首先准备一个西红柿，把它放在菜板上，用菜刀打上十子花刀。西红柿的营养价值极高，做疙瘩汤是必备的一种蔬菜。

将西红柿放在碗中，用烧到180°的开水从顶部将它淋下去，将西红柿浸泡3分钟的时间。接下来准备一块肥瘦相间的肉，冬天洗肉的时候最好是用温水来洗，这样会洗得更加干净，然后将它切成这种薄薄的厚片。

接着再改刀切成这种一条一条的肉条。接着把切好的肉块放入盘中，加入少许的老抽，少许的淀粉，用手抓一抓，将它腌制一会儿，这样腌出来的肉吃起来口感更加滑嫩，家里面的老人也能轻松享受美味。

抓拌均匀后，先放在一旁腌制10分钟的时间，然后再准备两颗白玉菇，家里面没有白玉菇的也可以准备自己喜欢吃的其他蔬菜，因为我们家的孩子特别喜欢吃白玉菇，所以每一次我都会加两颗进来，有时候也会用一点点平菇在里面哦，全部切好后收入盘中备用。

接着再准备几朵平菇，直接用手将它撕成小块，全部撕好后，再用刀将切一切，切成小丁。和白玉姑放在一起。这个时候西红柿也已经泡好了，泡好的西红柿外面的皮也已经自动剥落，现在只需用手轻轻一撕，整个西红柿的皮就全部脱落了，又快又干净，而且非常的方便。

接着直接用菜刀从中间一分为二，再一分为四，切成厚厚的西红柿片，这样可以让西红柿里面的酸甜味儿更好的被释放出来，做出来的陈皮也更香，切好后收入盘中备用。接下来再准备一点嫩嫩的芹菜叶子，芹菜非常好吃，尤其是芹菜叶子香味十足，不管是用来做面条还是做疙瘩汤，搭配起来都超级的香。

切好后收入碗中备用，接着再准备一把你不爱吃的香菜，把它的根部切成长段，叶子的地方切的稍微碎一点，这样香味会更加浓郁哦。如果你不爱吃的话，就可以多放一点。切好后和芹菜叶子放在一起。

下面再准备一把菠菜，根部去掉后也将它切成长段。菠菜的营养价值非常丰富，尤其是其中所含的铁元素，像家里面的老人和小孩，还有女性朋友可以经常吃一些，切好之后也收入碗中备用。

再准备一把小白菜，把根部用菜刀被将它拍碎一点，这样里面的营养价值还有相机可以更好的被释放出来，后期煮的过程中也会更快。切好后也收入碗中备用，然后再准备一个绿色的辣椒，将它的根部切掉，从中间剖开，将中间的辣椒籽去掉。

去掉辣椒籽后，吃起来口感会更好，然后用菜刀把辣椒切成小块形状，不用切的太规则，怎么好切怎么切就可以了。然后把它收入盘中备用，接着起锅倒油。

做疙瘩汤的时候油稍微少放一点，太多了吃起来会腻。油4成热，将肉倒进来翻炒两下，这样会更香，煸炒出其中多余的油脂，但是炒的时间不能过长，不然吃起来就太干了，不香，煸炒成这个样子。

现在把辣椒倒进来，西红柿也加进来，再把平菇和白玉菇一起倒进来。然后开大火翻炒两下。

加盐、味精、少许白糖，锅铲上倒入少许的老抽，翻炒至所有的食材完全上色。接着往里面加入适量的清水，水的量一定要根据自家人口的数量来加哦，不要加的太少了，宁愿多一点，都不要太少。

然后用大火把锅里面烧开，接下来的时间咱们准备一个塑料瓶，然后用手把上面的标签撕掉，这样看起来非常的碍事儿。接着往里面加入适量的清水，将瓶子清洁2次。瓶子洗干净后，我们现在用一个这种的针头，在盖子上面戳上几个小洞。

把盖子拧开，接着往里面加入适量的清水，我这里用的是纯净水，接着继续把盖子拧紧，这个时候准备一个巨大的盆子，往里面加入适量的面粉，一只手端起盆子不停的晃动，而另一只手拿起矿泉水瓶子，挤入少许的水，在面粉里面挤入一点点之后就要不停的晃动面盆，这个时候你就会发现上面的面粉慢慢的就会形成大小均匀的面疙瘩，一次性往里面洒水，不要撒的太多，不然的话就会适得其反。

总结出来就是每一次洒水要少，这样晃动面盆的速度要快。不一会儿，面格大就做出了几千个、几百个，每一个都圆滚滚的，大小均匀。

现在将做好的面疙瘩倒入盘子里面。每一颗面疙瘩都是又大又圆的，大小也特别的均匀，准备好的面疙瘩先放在一旁备用，这个时候锅里面也已经开起来了，趁热将面疙瘩全部倒进锅里面，用勺子轻轻的翻动两下，这个过程保持大火。

亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请您发财的时候给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持，喜欢吃粉条的朋友也可以往里面放一点点粉条，我这里再加了一点点干面条进来，这样吃起来口感会更棒哦，锅里面开起来之后，面疙瘩也就熟了，煮的时间不要过长，不然的话吃起来就起糊糊了，口感也没那么好。

起锅前，我们把这些菜叶子全部倒进来，烫上个30秒钟的时间就好了。像这样子就可以关火了，趁热盛入碗中，咱们的疙瘩汤就做好了。这样做出来的疙瘩汤看起来就色香味俱全，十分的有食欲。

冬天天气寒冷，不想做饭，来上这么一锅，全家人都可以吃。喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧，那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。