在汉之前，古人并没有强烈的春节意识，直到西汉武帝时期，天文学家唐都、落下闳、邓平等人修订历法《太初历》，将孟春正月一日定为岁首。也是从这时候开始，春节开始置办年货、吃年夜饭等，开始有了各种过年民俗。

唐朝时期

在唐朝,新年的第一天叫作“元旦”、“元日”“元正”或“岁日”。

唐诗《早春》记载:“新历才将半纸开,小庭犹聚爆竿灰。”其中的爆竿类似于现代的炮竹,可见,在当时已经流行春节放炮竹了。而桃枝在古时候被认为有辟邪的作用，也是当时候年货的必备品,因此过年要插桃枝,挂桃符。

在唐朝时期,古人准备的年货如下：

• 家居年货：炮竹、桃枝、桃符、春书、拜年贴等；
• 饮食年货：屠苏酒、椒柏酒、五辛盘、胶牙饧等；

五辛盘

古代民间在有吃五辛盘的风俗，用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇集在一个大陶盘里，亲友间相互馈赠、共同享用，迎春纳福，西晋《风土记》记载：“元日造五辛盘。”五辛盘基本均以性味属“辛”的菜为主，如：生韭、生葱、兴蕖、薤以及蓼蒿等，取其谐音为“新”。

屠苏酒

古时汉族风俗于农历正月初一饮屠苏酒以避瘟疫，故又名岁酒，屠苏酒相传是由三国时期的名医华佗创制的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。华佗发明屠苏酒的目的是为了预防和治疗瘟疫等传染病。苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。

椒柏酒

椒柏酒指椒酒和柏酒，原料一般为椒，侧柏叶等。《荆楚岁时记》记载：“正月一日···长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。”

胶牙饧

胶牙饧，意思是用麦芽制成的糖，食之黏齿，故名，旧俗常用作送灶时的供品。《荆楚岁时记》记载：“正月一日···长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧。”

宋朝时期

到了宋朝,市民经济发展,过年的仪式感比之前更为浓重，无论是日用还是饮食，都非常精美。

宋朝书籍《武林旧事·岁晚节物》记载了当时候的年货：“腊药、锦装、新历、诸般大小门神、桃符、钟馗、春帖、天行贴儿、金彩、缕花、幡胜、馈岁盘盒、酒檐、羊腔、果子、五色纸钱、糁盆、百事吉、胶牙饧……”

根据笔者收集的资料,可以整理为以下年货：

• 家居年货：腊药、锦装(新衣服)、新历、避瘟符、门神贴、桃符、春联、窗贴等；
• 饮食年货：羊肉、水果、腌果蔬、水晶脍、屠苏酒、椒柏酒、五辛盘、胶牙饧等；

明清时期

明清时期，过年之前有专门的“年集”，供人们采购各种年货,和现代岭南地区的“花街”类似,清中后期，有钱人还能购买到各种西洋玩意，《红楼梦》中的贾宝玉就曾喝过西洋葡萄酒。

根据清朝《清嘉录》、《京都风俗志》记载的年货资料如下:

• 家居年货：祭神日用之物、春联春贴、箪瓢、箕帚、竹筐、瓷器等；
• 饮食年货：麻秸、栢枝、米面、菜蔬、果品、酒肉、鸡鱼等；

红楼梦｜贾府过年的年货有哪些

贾珍道：“这个老砍头的今儿才来。”说着，贾蓉接过禀帖和帐目，忙展开捧着，贾珍倒背着两手，向贾蓉手内只看红禀帖上写着：“门下庄头乌进孝叩请爷、奶奶万福金安，并公子小姐金安。新春大喜大福，荣贵平安，加官进禄，万事如意。”贾珍笑道：“庄家人有些意思。”贾蓉也忙笑说：“别看文法，只取个吉利罢了。”

一面忙展开单子看时，只见上面写着：“大鹿三十只，獐子五十只，狍子五十只，暹猪二十个，汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个，青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡、鸭、鹅各二百只，风鸡、鸭、鹅二百只，野鸡、兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤，海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛、松、桃、杏穰各二口袋，大对虾五十对，干虾二百斤，银霜炭上等选用一千斤、中等二千斤，柴灰三万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，杂色梁谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车，外卖梁谷、牲口各项之银共折银二千五百两。外门下孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对。”