营养满分！孩子春季长高食谱大公开

春天，万物复苏，是孩子生长发育的黄金时期。在这个季节里，合理搭配饮食，为孩子提供充足的营养，尤其是高蛋白、易吸收的食物，对于促进孩子身高增长、增强体质具有重要意义。今天，就为大家推荐四道家常菜，它们不仅富含蛋白质，而且易于消化吸收，非常适合孩子在春季食用，助力孩子健康成长。

一、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，且富含蛋白质、维生素和矿物质，是孩子成长过程中的优选食材。

所需材料：鲈鱼1条（约500克）、姜丝适量、葱段适量、蒸鱼豉油适量、盐少许、料酒少许

制作步骤：

01.鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

02.将姜丝、葱段塞入鱼腹内，鱼身表面均匀抹上一层盐和料酒，腌制10分钟。

03.蒸锅加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸盘，大火蒸8-10分钟至鱼肉熟透。

04.取出蒸好的鲈鱼，去掉姜丝和葱段，淋上蒸鱼豉油，撒上新的葱丝和姜丝。

05.热锅凉油，将热油浇在鱼身上的葱丝和姜丝上，激发出香味，即可上桌享用。

二、牛肉炖土豆

牛肉富含蛋白质、铁质和锌等矿物质，有助于孩子生长发育；土豆则富含淀粉和膳食纤维，易于消化吸收。

所需材料：牛肉块300克、土豆2个（约300克）、葱姜蒜适量、生抽、老抽各适量、盐少许、八角1颗、香叶2片、清水适量

制作步骤：

01.牛肉块冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出洗净备用。

02.土豆去皮切块，葱姜蒜切末备用。

03.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入牛肉块翻炒至表面微黄。

04.加入生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水（没过牛肉块），加入八角、香叶，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

05.加入土豆块，继续小火炖煮15分钟至土豆熟透，加盐调味，收汁即可出锅。

三、虾仁蒸蛋

虾仁富含蛋白质和钙质，蒸蛋则细腻滑嫩，易于消化吸收，非常适合孩子食用。

所需材料：虾仁100克、鸡蛋3个、盐少许、温水适量、生抽少许、葱花适量

制作步骤：

01.虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐和料酒腌制10分钟。

02.鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，加入温水（鸡蛋与水的比例约为1:1.5），搅拌均匀，过筛去除气泡。

03.将蛋液倒入蒸碗中，放入腌制好的虾仁，盖上保鲜膜，扎几个小孔透气。

04.蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅，大火蒸10-12分钟至蛋液完全凝固。

05.取出蒸好的虾仁蒸蛋，淋上少许生抽，撒上葱花即可享用。

四、豆腐蔬菜汤

豆腐富含蛋白质和钙质，搭配多种蔬菜，营养均衡，易于消化吸收。

所需材料：嫩豆腐1块（约200克）、胡萝卜半根、青椒半个、小白菜适量、盐少许、清汤或清水适量、鸡精少许（可选）

制作步骤：

01.豆腐切块，胡萝卜、青椒切丝，小白菜洗净切段备用。

02.热锅凉油，下胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。

03.加入清汤或清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让蔬菜的香味充分释放。

04.加入豆腐块，继续小火煮3分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

05.加入小白菜段，煮至小白菜变软，加盐调味，可根据个人口味加入少许鸡精提鲜，即可出锅。

这四道菜肴不仅富含蛋白质，而且搭配合理，营养均衡，易于消化吸收，非常适合孩子在春季食用。在这个孩子长个的黄金期，不妨多给孩子做这些菜肴，助力孩子健康成长，长得更高！

来源：老黑美食