发表时间: 2026-02-01 15:38
《1》
张伯礼院士说，食有食性，茶有茶性，喝茶可以顺着四季变化来喝。
春天喝柔和的花茶，发散寒气。
夏天喝清凉的绿茶，清热解暑。
秋天喝滋润的菊花茶，去燥润喉。
冬天喝温润的红茶，驱寒暖身。
茶性与自然气候相互协调搭配，顺时喝茶，不无道理。
但这也并非绝对。
春夏也可以喝红茶，秋冬也不一定要喝菊花茶，老枞水仙就不错。
这些建议，只是给茶友们的参考，让茶友们清楚：茶叶有不同的个性，喝茶前要先学会选茶。
于是，有茶友接着追问：
既然一年四季有讲究，那一天的早中晚，喝茶有没有什么可以参考的说法呢？
上网一搜，高赞回答是：“早上喝红茶、中午喝绿茶，晚上喝老白茶。”
细想下来，以此为参考并无不妥。
《2》
“早红茶、午绿茶、晚白茶”，是根据一天里，身体和精神的大致状态来搭配的。
清晨，经过一夜的休息，肠胃还处于比较脆弱的状态。
这个时候喝刺激性太强的茶，很可能引起身体不适。
而红茶是全发酵茶，性质平和，对肠胃的刺激很小。香甜醇和的风味，也能温和地唤醒身体。
所以，早晨起来的第一杯茶，喝红茶更稳妥。
午后，经过半天的工作、学习，身体容易困倦疲惫。
此时，一杯清新的绿茶就能带来很好的滋润。
不发酵的绿茶富含茶多酚，不仅茶味鲜爽，提神效果还好。
饭后感觉油腻、胃胀，也可以适当喝些绿茶，用清爽的茶汤化解油腻感，促进消化。
晚间，想喝茶又怕影响睡眠，老白茶就能发挥它的优势了。
几乎不含刺激性物质的老白茶，茶味温润，汤感柔滑，同时含有丰富的茶氨酸。
日常多喝老白茶，反而会有放松心情、舒缓神经的作用。
睡前三个小时，适量喝点老白茶，既能过一过茶友的茶瘾，又不会引起失眠。
综上所述，“早红茶、午绿茶、晚白茶”的说法，还是值得参考的。
《3》
当然，茶友们也得清楚，这些说法并非喝茶的标准答案。
或者说，什么时候喝什么茶，根本没有唯一的答案。
人的体质千差万别，对茶的接受度也完全不同，要学会“看人喝茶”，而不是“看茶喝茶”。
如果茶友刚开始学喝茶，那即便是性质温和的红茶，也不建议空腹喝。
新手时期，身体对茶的耐受度不高，早起要喝茶，最好先吃点早餐垫一垫，以免出现不适感。
同样，对肠胃脆弱的茶友来说，如果喝绿茶有明显不适，那就不要喝了。
午后喝点白茶、岩茶，一样提神解腻。
相反，如果茶友的身体已经对茶叶产生了一定耐受，脾胃强健，那就不用顾忌太多了。
很多老茶客几十年如一日早起空腹喝茶，身体照样舒舒服服。
再者，每个人的口味不同，喜好也会随时变化。
所以，一天早中晚喝什么茶，没必要墨守成规，结合自身感受合理选择即可。
若求万全，那就喝老白茶吧，老少皆宜，怎么喝都舒服。
《4》
另外，喝茶也不用受限于时间。
撕掉所谓的“喝茶时间表”，能把茶喝得更洒脱。
在身体能适应的前提下，任何想喝茶的时刻，都是好时机。
最近几年，“申时茶”的概念很流行。
有人将喝茶时间与人体经络结合起来，提出在每天下午三点到五点喝茶效果最好，有利排毒，吸引了不少关注。
但从实际来看，“申时茶”的理论并无科学依据，不值得效仿。
喝茶的真正目的，是为了享受茶香茶味带来的愉悦，为了身心舒畅，而非为了那些莫须有的功效。
养成健康喝茶的习惯，什么时候都能喝茶，没必要分申时酉时。
想减少茶叶对身体的伤害，要少喝浓茶、不空腹喝茶。
冲泡时用“快出水”的手法，尽量不坐杯，避免摄入过量的茶多酚和咖啡碱。
喝茶前，先吃点茶点垫一垫，等茶汤温度合适了再喝。
如果要喝夜茶，就尽早喝，睡前三小时尽量不喝茶。
只要把握住这几点，大可把喝茶的选择权交给自己。
什么时候喝茶、喝什么茶，随性而为，别让自己身陷囹圄。
《5》
哪有什么最佳喝茶时间，任何时候都能喝茶。
前提是，不能乱喝，要让身体舒适、心情舒畅。
无论喝什么茶，都要照顾好自己的喜好和感受。
喝不了的茶，就别勉强。
一喝绿茶就胃痛，难道还要根据所谓的“喝茶时间表”，日日强忍着不适去喝吗？
喝茶，更重心境和意境。
如白居易一般，“食罢一觉睡，起来两瓯茶。”茶随人愿，才是正确的喝茶状态。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。