家常蛋炒饭的独特做法，让你回味无穷！

作为北方人我们家都比较喜欢吃面食，大多数都是馒头和面条，偶尔会蒸大米饭吃，每次蒸大米饭都会刻意的多蒸上一些，吃不完的放冰箱，第二天可以吃蛋炒饭。

蛋炒饭的食材也比较灵活，家里有什么就放什么，每次我准备的菜都会比较多样。这次的食材有鸡蛋、蒜苔、胡萝卜、青椒和生菜，简单炒一炒就能出锅，有菜又有主食一锅就出来了，简单省事儿又好吃。

准备食材：大米饭、鸡蛋、蒜苔、青椒、胡萝卜、生菜

配料：花生油、生抽、老抽、蚝油、盐

具体做法

1、大米饭是昨天蒸好的，只需要准备上一点配菜就好，每次不管是做炒饼还是炒饭，我都喜欢多放一点菜。把需要的食材提前都准备好，我准备了胡萝卜、青椒和蒜苔，这些食材洗干净后都切丁。碗中再打入适量的鸡蛋搅散，生菜也提前准备好。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，待其定型之后再搅散，炒熟炒散后盛出来备用。

3、锅中再少放一点油，放入胡萝卜、青椒和蒜苔，翻炒翻炒，然后加生抽、蚝油和盐调味，再放一点老抽上色，大火炒匀。

4、炒至胡萝卜断生的时候再放入大米饭，搅拌搅拌，把大米饭炒匀。

5、大米饭都炒散之后再放入之前炒好的鸡蛋，然后再放上一点生菜，继续翻炒，炒匀炒至入味即可出锅。做法简单又好吃，喜欢你也试试吧！

来源：小李食代