鸡肉在被我们提出的众多食材中还是非常下饭的，尤其是鸡胸肉，因为其中有着非常丰富的营养成分。

不仅高蛋白，而且含脂肪又特别的低，所以健身的人士都是非常喜欢的鸡肉。

有的健身人为了更好的控制自己的饮食，减少卡路里，还会将鸡胸肉直接进行水煮，这样无疑就是将鸡肉中的盐分和人们吃起来本身就没什么味道的鸡胸肉做法弄得更加无趣。

其实可以通过调制酱汁来让你的鸡胸肉吃起来既好吃，又可以满足你健身的需求。

那么今天小编就来教大家如何将鸡胸肉鲜嫩爽滑又好吃。

准备食材。

1.较少需要用到的配料:生姜、大葱;

2.一些调料:盐、料酒、蚝油、孜然面、辣椒等;

3.550克的鸡胸肉。

当然你还可以根据个人的口味加入辣酱、胡椒等调料，如果不喜欢吃辣的话是不用放上的。

腌制方法。

在还没正式开始之前，先要将我的鸡胸肉提前进行一个腌制，让它提前更加入味，更加鲜嫩。

因为有人的习惯是在煮之前将鸡胸肉解冻，但是小编建议大家还是在冷冻的时候就先腌制，可以保证在解冻的时候入味更快。

这一步的操作是打破我们常规做法中的一个小技巧，它是将小苏打和一些水搅拌均匀后倒入鸡胸肉中。

在将其和鸡胸肉搅拌均匀后密封至隔夜，这样在解冻的时候，鸡胸肉就会变得更加鲜嫩，而不仅仅是煮的那一层有点咸，整块鸡肉都会入味。

不过在解冻的时候只要放在常温下静静解冻不要用热水烫，就可以也得出鲜嫩的鸡胸肉。

这里需要注意的是，大家在腌制的时候一定要将小苏打分量把控好，适量便可，如果放多了会造成鸡肉变咸的。

接下来就可以开始进行正式步骤的操作了，将解冻好的鸡胸肉切成薄薄的一片，接着将准备好的生姜与大葱稍微切碎放入清水中，然后加入少量的盐以及料酒，再搅拌均匀，并加入切好的鸡胸肉片，之后将其放置一旁腌制20分钟左右就可。

这样做也可以去腥，让后续的做法更加美味，这里除了盐与料酒外还可以加入生抽等调料，按照个人口味进行调整即可。

烹饪方法。

腌制好后就可以进行下一步，我们要将调料中的大葱与生姜捞出，不然它们的存在感很强，会影响我们的口感。

然后再加入下面的调料:蚝油、孜然面、辣椒等调料，如果上文提到的辣酱和胡椒这两个味比较重，可以省略掉其中一个或两个，在这里小编推荐的是辣椒和生抽，搭配起来是比较好吃的，也推荐大家这样做。

接下来加一些清水放入锅中煮开后，将盛着调料的大碗放入锅中隔水蒸15分钟，这一步骤主要是让调料结合，也不影响下面过程中的口感。

在这个时间段内我们可以趁这个时间将锅清洗干净，待到蒸好的配上一些青菜、米饭等就可以享用啦!

不过，在盛好后不要急着倒出来，在蒸好后的碗底会有一些余汤流出来，这一步骤可不能省略，因为它起到了提鲜的作用，所以还要加一些植物油煮热后再盛入碗中，这样既保留了味道，又让菜品显得更加油亮可口。