正月十五元宵节，是我国一个重要的传统节日，阖家欢聚一堂，和和美美吃一顿团圆饭，给新年划一个圆满的句号。鸽鸽这里分享8道喜庆菜，味道佳寓意好，团团圆圆过佳节！

一、【辣子鸡】——大吉大利

做法：

1、土鸡洗净，切成小块状，放入碗中，加入少许料酒、盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，再放入少许的淀粉抓拌均匀，放入少许食用油拌匀，腌制10分钟。

2、锅中放入适量的食用油，油温五成热时，放入腌制好的鸡块炸至上色，捞出沥油备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒粒、干红椒小火炒香，放入炸好的鸡块翻炒均匀，放入少许的盐、白糖、松茸鲜、青红椒翻炒均匀即可。

二、【双椒炒海鲜什锦】———吉祥如意

做法：

1、葱姜蒜和青红椒洗净，切好备用。

2、虾仁、扇贝柱、鱿鱼、贻贝肉洗净，锅中放入适量的清水煮沸，倒入海鲜什锦、葱姜、料酒焯水，捞出沥水备用。

3、锅中放入少许油，放入葱姜蒜和黄豆酱小火炒香，放入海鲜什锦和青红椒翻炒均匀，放入少许生抽、耗油、盐再次翻炒均匀即可。

三、【清蒸鳕鱼块】——年年有余

做法：

1、葱姜和红椒洗净，切成丝，部分葱丝和红椒丝放入清水中浸泡10分钟。

2、鳕鱼块洗净，放入盆中，加入清水、葱姜、料酒、盐抓拌均匀，腌制10分钟，捞出沥水，把葱姜丝放入盘中铺好，把鳕鱼块摆放在葱姜丝上。

3、锅中放入适量的清水煮沸，放入鳕鱼块蒸10分钟，取出倒掉盘中的蒸鱼水和葱姜丝，把浸泡好的葱丝和红椒丝摆放在鳕鱼块上，浇入热油激发出香味，均匀地淋入松茸鲜白灼汁即可。

四、【牛肉炒双笋】——牛气冲天

做法：

1、冬笋和莴笋分别去皮洗净，对半切开，改刀切片，放入锅中焯水，捞出备用。

2、熟牛肉切片备用，葱姜蒜洗净切好备用。

3、锅中放入少许的油，放入葱姜蒜炒香，放入双笋和牛肉翻炒均匀，放入少许的盐和松茸鲜再次翻炒均匀即可。

五、【豆皮炒芹菜】——勤勤恳恳

做法：

1、西芹洗净，去筋，切斜刀，放入锅中快速焯水，捞出沥水备用。

2、豆皮洗净，切成丝，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

3、锅中放入少许食用油，放入葱蒜炒香，再放入少许豆瓣酱和蚝油炒香，放入芹菜、豆皮、少许盐翻炒均匀即可。

六、【凉拌黄瓜海蜇丝】——情深似海

做法：

1、海蜇丝温开水洗净，沥水放入盘中备用。

2、黄瓜洗净，去除皮和瓜瓤，切成丝，放入海蜇丝中拌匀备用。

3、碗中放入少许的蒜蓉剁椒酱、葱花、熟白芝麻、生抽、蚝油、白糖、香醋、芝麻油搅拌均匀，把碗汁淋入黄瓜海蜇丝上，翻拌均匀即可。

七、【干锅手撕包菜】——包财

做法：

1、包菜洗净，手撕成均匀的块状备用。

2、葱姜蒜洗净备用，少许干红椒备用。

3、锅中放入少许的五花肉煸炒出油脂，放入葱姜蒜、干红椒、豆瓣酱、生抽炒香，放入包菜翻炒均匀，放入少许盐和白糖大火翻炒均匀即可。

八、【青椒土豆丝】——长长久久

做法：

1、土豆去皮洗净，切成丝，放入锅中焯水，捞出沥水备用。

2、葱蒜洗净切好备用，青椒洗净切丝备用，少许干红椒备用。

3、锅中放入少许食用油，放入葱蒜和干红椒爆香，放入土豆丝和少许香醋翻炒均匀，再放入少许盐、生抽、白糖、松茸鲜翻炒均匀即可。

美食制作/拍摄/文字：鸽鸽爱美食

无论何时何地何光景，不经意间的一桌餐食，不只是美味佳肴，融汇进去的是一份浓浓的真情……