木水的水族志

六大茶类知识分享,新手如何快速了解茶文化

发表时间: 2025-08-03 18:48

六大茶类的精华要点都是什么呢?

绿茶:清汤绿叶,鲜!

绿茶,以“三绿”为特点,干茶绿、汤色绿、叶底绿。品鉴,贵在把握它的鲜香与爽口。

绿茶大部分地区一年只产一季春茶,因为春茶品质最好,其中的苦味物质少而鲜味物质多,气味清香,滋味爽口有回甘;绿茶的品鉴主要品其:清爽。

绿茶茶叶品牌推荐:“贵天下”都匀毛尖,嫩香,板栗香,仙灵,甘爽,很好喝的绿茶,结合价格那可是太香了,性价比非常之高,日常口粮不心疼。

白茶:自然,甜润

其香气的分辨从清雅的清香、毫香、花香、到浓郁的果香、蜜香、荷香、樟香、陈香等;滋味的分辨从新茶的醇和爽口,渐渐过度到甜润醇滑,再到老白茶的蜜韵绵柔;整体都偏甜润,人见人爱!

白茶茶叶品牌推荐:“鼎白”的中茶杯茶王牡丹2023,干茶谷物香毫香明显,汤色杏黄透亮 ,出汤就很香,入口是几乎银针一样的鲜爽感,毫香明显,汤水顺滑,甜度高。

黄茶:醇熟甘甜,少见 。

黄茶以“三黄”——干茶黄、茶汤黄、叶底黄为品质特征,黄茶比起绿茶更加醇熟甘甜,但是鲜味不如绿茶,爱好者相对较少。

黄茶茶叶品牌推荐:“鹿溪玉贡”远安黄茶,滋味鲜爽,汤感饱满,带花香, 挂杯香持久,也带一点点花香。

红茶:花果香,蜜韵。

红茶的品种众多,大抵都是让人觉得花果香浓郁、滋味蜜甜蜜甜的; 外国人常用红茶来做奶茶的茶底,红艳艳的汤色,茶香蜜甜,浓郁花果香,在国外深受欢迎。

红茶茶叶品牌推荐:“茶莉斯顿”英红九号红茶,花香浓郁、甜润顺滑、搭配甜点适合夏季冷泡。

乌龙茶:高香,韵味足 。

乌龙茶是一种半发酵茶,最突出的特点是其香气丰富高扬,味浓中带着鲜爽,回甘持久,其融合红、绿茶的特点,兼有红茶之甜醇、绿茶之清香,其浓香和鲜爽的回味; 高品质的乌龙茶讲究“韵味”,如凤凰单丛的“山韵”,武夷岩茶的“岩韵”,铁观音的“观音韵”等,是资深茶友的挚爱。

乌龙茶茶叶品牌推荐:“库洛茶”凤凰单丛醇香型鸭屎香,既有银花香的清香,又带有果香的甜润,香气独特,层次丰富,回甘持久,适合老茶客品饮。

黑茶:木质醇香,醇厚

黑茶的滋味,醇厚而绵密,木质醇香;关键工艺——渥堆,一个后发酵的过程,微生物在适宜的温湿度下发酵,是形成黑茶色、香、形、味的关键;因而形成了黑茶非常丰富的香气,从清香到谷物的甜香,再到植物的木质香,甚至是陈香。

黑茶茶叶品牌推荐:“中茶”茯砖茶,口感醇厚饱满,菌香突出,陈韵悠长。

本茶类主要是六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、还有再加工茶主要有花茶。

茉莉花茶:窨制工艺,好的花茶见茶不见花,起源于我国南宋时期。

茉莉花茶,即是以绿茶作为茶底,用茉莉花混合绿茶熏制后挑出茉莉花,绿茶便有了茉莉花的花香。

茉莉花茶茶叶品牌推荐:“茉潮”冲泡后花香与茶香交融,持久清幽,茶汤清亮,口感鲜爽,冰糖甜十足!口感更甚龙豪,性价比天花板,我的无限回购之一。