迎新春美食攻略：年夜饭家宴食谱（六）来啦！

家宴——新年家宴餐桌上，做点好看好吃又寓意吉祥的菜很能烘托氛围，原本普通的家常菜稍作点缀就秒变大菜快快学起来列入你的家宴菜单吧～​​​​

新年家宴菜单分享：

①【炝拌土豆丝】

食材准备:土豆、大葱、辣椒段、大蒜、香菜、干辣椒、淀粉

调料配料:蒜末、葱花、干辣椒、辣椒面、花椒面、熟芝麻泼热油激发香味、生抽、白醋、蚝油、盐味精、白醋、两勺木姜子油、香菜搅拌均匀即可

②【芥末焗花螺】

食材准备:花螺、葱、姜、小米辣、大蒜

料汁调配:两勺生抽、一勺蚝油、一勺白醋、少许胡椒粉、小半碗水、多一点芥末搅拌均匀备用

③【韭黄泡椒炒牛肉】

食材准备:牛肉，大蒜，韭黄，泡椒，泡姜

牛肉腌制:肉切薄片，加生抽，、一点点老抽、蚝油、胡椒粉、生粉抓匀后用油封住备用

④【黑芝麻红薯球】

食材准备:红薯，糯米粉，黑芝麻

⑤【腰缠万贯】

食材准备:大虾、黄瓜、面包丝、鸡蛋、番茄酱

大虾腌制:虾去壳去虾线留虾尾，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀备用

⑥【梭子蟹炒年糕】

食材准备:梭子蟹、年糕、葱、姜

料汁调配:两勺生抽，一勺料酒，一勺糖，适量开水，搅拌均匀备用

⑦【水煮虾滑】

食材准备:虾仁、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、豆芽、金针菇、干辣椒、白芝麻、淀粉、火锅底料、豆瓣酱

虾滑调制:虾仁剁碎加胡萝卜碎、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、淀粉搅打上劲备用

⑧【捞菜】

食材准备:花生、芋头丝、胡萝卜、蟹柳、香菜、酸姜、酸芥头、三文鱼、洋葱

酱汁调配:酱油、柚子醋、青芥辣、蜂蜜、柠檬汁各少许拌均匀即可

⑨【百香果煮鱼】

食材准备:鳜鱼、番茄、百香果、葱、姜、蒜、螺丝椒、小米辣、香菜