过年必备：花生酥饼做法大公开！

材料：

花生(捣碎) 100克

鸡蛋 1颗

糖 70克

蔬菜油 70克

低筋面粉(过筛) 200克

小苏打粉 1克

泡打粉 2克

鸡蛋(刷蛋液用) 1颗

黑芝麻 少许

做法：

1、花生捣碎，可依个人喜好保留些许碎粒口感。低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛备用。

Tips：花生要选用原味的花生，非加盐调味的油花生。

2、花生碎加入鸡蛋、糖、蔬菜油拌匀，接着分次加入步骤1过筛的面粉拌匀成团。

Tips：面粉至少分2次以上慢慢加，比较方便操作。

3、面团取每一小颗约8搓成小圆球，放在烘焙纸烤盘上，微按压后，刷上蛋液并撒上黑芝麻装饰，送入烤箱以摄氏180度烤约20分钟即可。