生姜保存小技巧，新鲜度保持半年的秘诀

大家好，我是龙儿。生姜是我们日常生活中必不可少的一种调味品，具有去腥增香的作用，平时可以用来炒菜，也可以用来煲汤，每天都会用到可以说是必不可少的一种食材。

但我们发现但我们发现生姜的价格时高时低。像过年那会儿买到了十几二十块钱一斤。现在呢价格却非常的便宜。所以说每一年到生姜价格特别低的时候，我都会多买一些回来。存起来以备不时之需。

那么在它涨价的时候就不用花高价格去买了。生姜的品种有许多，有超市里边平时买的普通生姜，它的个头比较大，而我手上拿的这个是小黄姜。

小黄姜我个人感觉吃起来口感更香。所以说呢不管是哪一种生姜，它的保存方法都是一样的。来看第一个方法，买回家的生姜如果上面泥土不是很多，那么就不用去清洁。

当然，买回家的生姜如果表面有大量水分的话，我们一定要放到阴凉通风的地方，将表面的水分充分的阴干。

因为如果上面有水分的话，生姜是很难被保存的，所以想要生姜被保存很长的时间不变质，不腐烂。

不管放多久取出来都像新鲜的时候的样子，那么一定要保证上面没有任何的水分，很多人觉得生姜表面的泥土非常脏，所以都会选择在保存生姜之前把上面的泥土清洁干净，清洗干净，其实那样是不对的。

咱们生姜上面的泥土在生姜表面。也相当于是一层保护膜，所以说保存的神浆只需要保证表面干燥，有一点点泥土，这样可以保存更长的时间哦。

然后我们再用保鲜膜一个一个的将它这样独立包装起来。在包裹的过程中，用手挤牙处里面多余的空气。

让生姜处于一个比较真空的状态，这样生姜就可以保存很长的时间了。每一个生姜都这样独立包装起来，排出里面多余的空气，然后放到冰箱的保鲜层里面进行保鲜。

这样生姜就可以放很长的时间不会腐烂，不会变质。尽量不要放到太温暖的地方哦，太温暖的地方的话，里面的生姜被这样包裹之后特别容易导致发芽。

第二个方法，将需。要保存的生姜，掰成小块，往里面加入适量的清水。再加入一勺食盐，食盐具有消毒杀菌和防腐的用处，用手抓一抓，将生姜放在食盐水里面浸泡5分钟的时间。

接着找一个牙刷，将生姜表面的一些泥土，还有脏东西刷洗干净，尤其是这些缝隙里面要多刷一刷。

所有的生姜都全部刷洗干净后，现在将脏水倒掉，接着用流动自来水反反复复的冲洗干净，将上面的泥土还有食盐残留完全冲刷干净。

接着再用纸巾将上面多余的水分擦拭干净。当然，如果时间比较充裕，不着急的朋友，也可以放到阴凉通风的地方，将表面的水分阴干，但千万不要放到大太阳下面去晒哦。

那样的话，生姜里面的水分就会被晒干了，导致生姜出现干瘪，不好吃。水分完全擦干后，现在我们用刀将它整理一下，把上面这些多余的根须削掉，在后期吃的过程中就不用去处理了。

因为生姜上面的这些根须没有任何的可食用价值，所以留在上面没有任何的用处，像上面比较老一点的生姜皮，也可以用刀将它这样刮一刮。这个保存生姜的方法在我们爷爷奶奶那一辈就经常用到了。

在清理生姜的过程中，如果发现有些生姜表面有坏掉、烂掉的地方，那么我们一定要用刀先将它切掉，不要。所有的生姜都处理干净后，现在我们用刀将它切成薄片。

所有的生姜完全切成这个样子就可以了。接下来找一个密封袋，没有密封袋的，用我们的食品袋子也可以，然后把切好的生姜块放进密封袋里。

全部装进来之后，我们将密封袋里面多余的空气排出去，让生姜处于一个比较真空的状态，然后将密封袋进行收口。.接着直接把它放到冰箱冷冻区冷冻起来，以这种方式保存的生姜可以放一整年都不变之，不变坏，随用随取也特别的方便。但是这种保存生姜的方法更加适合生姜不是太多。

如果生姜太多的话，这样保存起来也不是特别的方便。要用的时候不用滑冻，直接取出来用就可以了。

第三种方法是我家最常用到的，我也感觉用起来最方便的方法，就是买回来的生姜完全晾干水分之后。不要让生姜接触水分，要保证上面的泥土也在，因为泥土也是生浆上面的一层保护膜。

可以让生姜保存更长的时间，我们将有你的生姜晾干后的生姜完全放进一个密封袋里面，接着再撒入一把食盐进来。然后再将密封袋进行封口。

全部装好之后，我们就可以把它放在家里面阴凉通风的地方进行保存了。像这样也可以保证生姜比较长的时间不会发芽，不会干瘪。今天主要给大家分享了三种保存生姜的方法，你最喜欢哪一种呢？

如果你还有其他更好的方法的话，欢迎在评论区留言，这样可以帮到更多的人，让更多的朋友受益。那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。