发表时间: 2019-12-14 21:38
近日，国家市场监管总局组织食品安全监督抽检15大类食品394批次样品，10批次样品不合格。南都记者梳理发现，市场所售的农产品农兽药残留问题突出，6批次不合格样品包含活乌鱼、活牛蛙和韭菜，其中1批次活乌鱼检出了禁用物质孔雀石绿，该物质对人体有致癌、致畸、致突变等危害。
6批次样品农兽药残留超标 含活乌鱼活牛蛙等
6批次农兽药残留超标的样品中，5批次来自宁夏银川。
其中，宁夏回族自治区银川市兴庆区黄泽芳水产店销售的活乌鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定。该区卜云春水产店销售的活乌鱼，氧氟沙星和地西泮不符合规定。
据悉，活乌鱼中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出氧氟沙星的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激等症状。食用检出地西泮的食品，可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状，甚至可能导致昏迷、心律失常等。
该区天府张氏海鲜行销售的活乌鱼，氧氟沙星和孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定；销售的活牛蛙，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合规定。该区（南）原野海鲜经销部销售的活牛蛙，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合规定。
《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。食用检出孔雀石绿的食品，可能对人体有致癌、致畸、致突变等危害。
此外，天津市西青区张彦海蔬菜批发中心销售的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种拟除虫菊酯类杀虫剂，食用这两类物质超标的食品，可能引起头痛，头昏，恶心，呕吐、肌肉震颤、抽搐等症状。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，对眼睛和皮肤有刺激作用，经口毒性低。长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康有一定影响。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
3批次样品涉微生物污染问题 均由网店销售
另有3批次样品涉微生物污染问题，均由电商平台销售。
其中，标称福建省龙海市三惠食品有限公司生产的夹心米果（咸蛋黄味，膨化食品花色型），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；标称福建省泉州市晋江市心连心食品有限责任公司生产的豆乳味夹心威化饼干，霉菌不符合规定；标称重庆蜀清坊商贸有限公司委托重庆卓雅农业科技有限公司生产的黑芝麻核桃黑豆粉，菌落总数、霉菌和大肠菌群不符合规定。
据悉，菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度。受霉菌污染后会使产品腐败变质，失去食品的食用价值。大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格等。
另外1批次不合格样品涉及食品添加剂超限量问题。重庆市荣昌区昌州街道渝味莱食品经营部在网店销售的、标称四川省南充市高坪区宏地食品厂生产的土豆粉，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
国家市场监管总局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成各省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
采写：南都见习记者 林子沛