探寻牡丹鱼的酥脆秘诀，一次满足味蕾的旅行

材料:

草鱼、葱姜水、白糖、番茄酱、白醋、淀粉、盐

做法:

1、草鱼清理干净去头去尾，去掉鱼主骨剩两片净肉，然后切成鱼片；

2、将切好的鱼片用葱姜水和盐稍微腌制片刻，然后裹上淀粉；

3、将油烧热至6成热，把裹好淀粉的鱼片下油锅炸制金黄色捞出；

4、将处理好的鱼片在盘中摆置成牡丹花的形状备用；

5、用白糖、白醋和番茄酱配成糖醋汁，锅中倒入少许油烧热，把调制好的糖醋汁倒入滑锅，起泡为佳；

6、将处理好的糖醋汁浇在牡丹花鱼片上即可！