发表时间: 2025-02-10 14:37
你有没有遇到过这样的问题？一到下午，孩子们放学回家，就饿得想要找点东西吃。
你手忙脚乱地翻找零食，却总是忍不住担心那些超市里买的零食不够健康。
想给他们做点心，但又不想油炸，怕吃多了不好。
有没有一种食物既营养又省事儿呢？那你可以尝试跟我做一道既美味又健康的苹果鸡蛋蒸糕。
做法简单，不用油炸，也不需要特别复杂的步骤。
孩子们一看到，就迫不及待地跑过来：“妈妈，这是什么？好香啊！”
还没等我说完，他们已经抢着吃了起来，最后连一口都没剩下。
今天，就来给大家分享这道“神器”食谱，简单又健康，保证孩子们爱不释口。
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01苹果和鸡蛋，竟然这么合适？
可能你也会疑问，苹果和鸡蛋怎么搭配才好吃？说实话，苹果和鸡蛋其实是天作之合！
苹果里含有丰富的维生素C、膳食纤维，能促进肠道健康，也能增强免疫力。
鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质，孩子们正处于生长发育的阶段，蛋白质是他们必不可少的营养。
而且，苹果本身有天然的甜味，和鸡蛋混合，鸡蛋的腥味就能被巧妙地去除，做出的蒸糕口感更好。
你看，不仅让孩子吃得开心，还能保证他们摄入的营养均衡，真是两全其美！
02
怎么做更好吃？步骤来了
好啦，话不多说，接下来就给大家讲解这道苹果鸡蛋蒸糕的具体做法。简直不要太简单，厨房小白也能一看就会！
1.准备食材，清洗苹果
首先，我们需要准备以下食材：苹果、鸡蛋、牛奶、酵母粉、面粉、玉米面粉、糯米粉、葡萄干和白芝麻。
苹果要选那些口感偏甜的，像富士苹果就很适合。
洗净苹果后，不要削皮，苹果皮含有丰富的营养成分。把苹果切成小块，放入盐水中浸泡5分钟左右，目的是去除表面的农药残留。
2.打鸡蛋液和苹果搅拌
接着，我们打三个鸡蛋，加入一点料酒去腥，然后搅拌均匀。把切好的苹果块倒入大碗里，倒入鸡蛋液后，用搅拌棒或筷子搅拌均匀。
然后，将这些搅拌过的苹果和鸡蛋液倒入破壁机中，加入大约200毫升牛奶，用果蔬模式搅打两三分钟，直到变成细腻的浆液。
如果你没有破壁机，也可以用手动搅拌，尽量把苹果打得更细腻些。
3.混合面粉，静置发酵
把搅打好的苹果鸡蛋液倒入大碗，加入一包酵母粉和10克白砂糖，搅拌均匀后，再加入250克普通面粉、100克玉米面粉和50克糯米粉，搅拌至面糊呈浓稠状。
搅拌好后，盖上保鲜膜。
你可以在厨房里找个相对温暖的角落，发酵一个小时，直到面糊体积增大，变得有点气泡感，像蜂窝一样松软。
4.蒸制，享受美味
发酵好的面糊，搅拌一下排气，然后准备一个蒸碗，刷上一层薄油，底部放一些葡萄干，再倒入7分满的面糊。
整理平整后，撒上些许白芝麻，增加香气。把蒸碗放入蒸锅里，水开后蒸40分钟，最后再焖2分钟后取出就完成了！