江苏13市的螃蟹风味，哪一款最能吸引你？

十月金秋,蟹肥膏黄,吃货们早已蠢蠢欲动。江苏13市的特色螃蟹，各有特点，今天从徐州开始，由北往南，咱们一个一个数过来！哪一款是你的心头爱呢?

徐州-微山湖螃蟹微山湖大闸蟹主要分布于微山湖下级湖原生态水域，因产于微山湖而得名，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。醉蟹是螃蟹十分有名的吃法，有“不食醉蟹空负腹”的说法。

连云港-海蟹连云港靠海，所以连云港的大螃蟹更加出名！海蟹产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味。

宿迁-骆马湖大闸蟹骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一，环境优良,水质纯净，水草、底栖动物等饵料资源丰富，湖水可以直接饮用,是全国为数不多的二级水质湖泊,正是螃蟹生长定居的理想场所。所以，骆马湖盛产大螃蟹，个体硕大,雄者脂白如玉，雌者脂黄似金，是一种难得的风味佳肴。

淮安-洪泽湖大闸蟹洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。洪泽湖大闸蟹蟹肉丰满,营养丰富，完全不逊于阳澄湖大闸蟹。

盐城-大纵湖螃蟹大纵湖大闸蟹，出产于江苏盐城大纵湖及盐都地区条件相似水域。因蟹终生生活在水质清新的环境中，俗称清水大蟹。青背白肚，金爪黄毛，螯足强健，肉鲜味美，营养丰富。

扬州-高邮湖蟹高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹,基地位于高邮湖湿地，周围没有化工产业,更没有生活区，大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。所以高邮湖螃蟹肉肥而且味道鲜美，还是红膏的，更加有味道。

泰州-溱湖簖蟹溱湖水清澈见底，溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴。每至金秋，螃蟹东行，设簖捕蟹是溱潼人特有方法。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。簖蟹蒸熟之后，雌蟹的蟹黄红中带金，雄蟹的蟹膏透明软腻，不用加调料，就能吃得满嘴留香。但凡有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人，大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味。

南通-中华绒螯蟹长江水系中华绒螯蟹的第一故乡。濒江临海的南通是中华绒鳌蟹第一故乡,南通的螃蟹味道在江苏也属顶级之一,不仅个头大,味道鲜,膏也多。

南京-固城湖螃蟹固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。

镇江-长江蟹镇江长江蟹是镇江出产的大闸蟹，长江蟹和大闸蟹都是中华绒螯蟹，区别就是它们的生长环境不同。从水质、养殖技术来讲,镇江的长江蟹决不输给大闸蟹。虽然名气不及其他大品牌的大闸蟹，但是味道却很棒。蟹大而非,肉多又鲜,是蟹中精品。配上镇江香醋更美妙！

常州-长荡湖大闸蟹长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹,大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。远销京沪,港澳等地。长荡湖在常州,所以常州的大闸蟹也是风味独特的一项特色。阳澄湖蟹是黄壳多,而长荡湖蟹是青壳,各有所长,味道都非常好。

无锡&苏州-太湖大闸蟹无锡和苏州一样，有太湖的眷顾，所以出产的太湖大闸蟹毫无疑问是最顶级的享受。据资深吃货，品质好的太湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹基本无差别。

苏州-阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。苏州的阳澄湖大闸蟹闻名国内外。提起吃螃蟹就一定会想到肉厚黄多的大闸蟹，大闸蟹块头大，蟹肉鲜嫩,蟹黄蟹膏更不用说，味道绝顶。最美味的大闸蟹！