潮老大的美食日记：梭子蟹，肥美的味道让人回味无穷！

BY

DELICIOUS

梭子蟹

上-岸-啦！

吃货宝宝们注意啦！

你们心心念念的梭子蟹上岸咯

今年东海的梭子蟹已陆续捕捞上岸

快来感受一下活蹦乱跳的它们

ummm~

是不是已经感受到了它们的味道

满嘴都是梭子蟹独有的清香

梭子蟹算是江浙地区标志性的海鲜

也被渔民们称之为“白蟹”

由于它的头胸甲呈梭子形

甲壳的中央有三个突起

所以又称“三疣梭子蟹”

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梭子蟹菜单

肉蟹煲+清蒸

梭子蟹壳青肚白

肉质紧密细嫩、蟹黄鲜美

不仅拥有较高的营养价值

而且雌蟹红膏满盖，口味极佳

潮小妹最爱的便是肉厚壳薄的梭子蟹

放在嘴巴里轻轻一咬

一大块鲜嫩肥美蟹肉

呲溜一下就滑进嘴里

满口的鲜香

金灿灿的蟹黄泛着油光

雪白的蟹肉口感鲜甜不失紧致

嘴巴里满是梭子蟹独有的清香

没什么比藏在缝里的肉

更能激发起吃货的斗志了

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梭子蟹

新鲜+肉嫩+多汁

与河蟹和大闸蟹不同的是

梭子蟹属于海蟹

死后也不存在毒素和寄生虫

大可放心食用

因为梭子蟹是用流网船捕捞上岸

他们的爪子基本都会挂在网上

经过渔民的拉扯打包

还有自己的蹦跶“逃亡”

会有“缺胳膊少腿”的情况

不过没关系

说明我们捕捞的都是鲜活的蟹

不知道怎么做？

没关系，我来教你

一个既简单又鲜美的方法