青岛宝藏馆子！老街烧烤家常菜测评

传说

麦岛海鲜市场斜对面，逛完小麦岛可以买点海鲜来加工，搭配上店里的烤肉和啤酒，生活就是这么的安逸。

位置

山东省青岛市崂山区麦岛支路46号大麦岛拆迁安置楼1号

价位

环境

菜品

评价

老街烧烤家常菜位于麦岛支路46号（全时健身房西100米），交通便利，环境优雅，提供多种美食供食客选择。

油泼毛肚：毛肚鲜嫩，搭配特制的调料，味道浓郁。毛肚洗净、沥干、烫至收缩后过凉水，放入盘中，加入盐、鸡精、生抽、醋等调料，淋上热油即可。

爆炒腰花：成品鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，口感偏甜、酸、咸、辣皆有。猪腰洗净去膜、切片，与大葱等配料一同爆炒，最后淋上明油装盘。

辣炒大肠：大肠口感韧劲十足，搭配辣椒炒制，味道香辣可口。大肠切条焯水去腥，与青红椒、生姜等配料一同炒制，加入调料调味。

老四方炸肉：老四方炸肉是青岛的传统美食之一，以其外酥里嫩、香气四溢的特点而广受食客喜爱。在老街烧烤家常菜中，这道菜的制作工艺得到了完美的传承，让人一尝难忘。作为餐厅的招牌菜之一，老四方炸肉在食客中享有很高的声誉，许多人慕名前来品尝。

炸虾仁：炸虾仁选用新鲜的虾仁，搭配特制的调料和烹饪技巧，使得虾仁外酥里嫩，口感鲜美。在老街烧烤家常菜中，炸虾仁是一道备受欢迎的菜品。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，适合各个年龄段的食客品尝。

烧烤味的鸡心：烧烤味的鸡心采用独特的烧烤技巧，将鸡心烤至香脆可口，再搭配特制的烧烤调料，使得鸡心味道浓郁、口感独特。鸡心经过精心处理，腥味被完全去除，只剩下鲜美的味道。搭配烧烤调料后，更是让人回味无穷。

水煮鱼：水煮鱼是川菜中的经典菜品，以其麻辣鲜香、味道浓郁的特点而广受欢迎。在老街烧烤家常菜中，这道菜也得到了很好的传承和创新。选用新鲜的草鱼作为主料，搭配豆芽、豆皮等配菜，使得整道菜品的口感更加丰富多样。

安康鱼两吃：安康鱼两吃是餐厅的一道创新菜品，将安康鱼以两种不同的方式烹饪，一种是红烧，另一种是清蒸。红烧安康鱼口感醇厚、味道鲜美；清蒸安康鱼则保留了鱼肉的鲜嫩口感和原汁原味。两种做法各有特色，满足了不同食客的口味需求。

铁锅杂鱼：铁锅杂鱼选用青岛当地海钓的野生鱼类，结合独特的烹饪技巧，将鱼类的鲜美与铁锅的烹饪方式完美融合，使鱼肉更加鲜嫩，汤汁浓郁。

将各种杂鱼去鳞、去内脏并清洗干净，放入铁锅中，加入调料和啤酒等食材进行炖煮。这种烹饪方式可以充分释放鱼肉的鲜美，同时使汤汁更加醇厚。

辣烧鳗鳞鱼：辣烧鳗鳞鱼是老街烧烤家常菜的一道特色菜品，选用新鲜的鳗鳞鱼进行烹饪，搭配特制的辣酱，口感鲜美且带有一定的辣味，让人回味无穷。在烹饪过程中，需要注意鳗鳞鱼的挑选和处理，以及辣酱的调配。鳗鳞鱼需要去除内脏和鳞片，清洗干净后切成块状。辣酱则需要根据个人口味进行调配，以达到最佳的口感效果。

除了这些家常菜，烤肉也是餐厅的招牌菜，受到了食客们的一致好评。许多食客表示，这里的烤肉肉质鲜嫩多汁，口感极佳，而且调料搭配得恰到好处，让人回味无穷。论是想要品尝地道的青岛美食还是寻找一家美味的烧烤餐厅，老街烧烤家常菜都是一个不错的选择。