包子是人们常吃的一种主食，最早的包子是“包子馅”做成的，通过笼屉蒸熟即可吃，是一种极好的主食做法。

如今包子的口味已是不计其数，包子的制作工艺也有了很多创新，让包子的风味得到了很大的提升。

市面上的包子虽然便利，但是里面的材料却让人不放心，还是不如自己在家里做安全放心。

今天就来介绍一个包子的创新做法——黄瓜肉松包。

黄瓜皮做外皮。

我们都知道黄瓜皮非常的清脆爽口，在夏天吃几根凉拌黄瓜，一口咬上去清脆的感觉，瞬间就会消失大半的热气。

但是用黄瓜皮来做包子的外皮，肯定没有别的用料好揉捏，没有筋度，于是就想到了用焯水、酵母、小苏打和冰水来处理。

小苏打的主要成分是碳酸氢钠，遇酸产生二氧化碳的同时，会生成碱性的碳酸钠，在酸性环境下小苏打不容易产生二氧化碳，进入酸性环境之前，它就是氢氧化钠的组成部分——氢钠和氢氧化物离子。

碱性越强，就和一般的面粉一样越好揉捏越有筋度，用来做包子的外皮就很好。

制作步骤。

1、中筋面粉 300g。

2、黄瓜皮 200g。

3、酵母 2g。

4、小苏打 2g。

5、冰水 30g。

6、肉松 适量。

7、沙拉 适量。

8、玉米粒 适量。

9、火腿 适量。

家里吃不完的话可以尽量多切点，然后装进保鲜袋放入冰箱冷冻起来，下次再吃的时候拿出来稍微解冻之后焯水，再进行后续步骤。

烧一锅水，比平时蒸包子多一点点的量，用于蒸的时候防止锅底空烧。

将切好段的黄瓜皮放在冰水中浸泡30分钟，将黄瓜皮上的水分全部泡出来，捞出后沥干水分直接放入锅中焯水，煮沸之后将黄瓜皮放入锅中，下锅后立马放入冰水中，焯熟之后立刻捞出来放入冰水中泡着。

焖一会儿之后捞出来，然后再抗一小杯超市买来的白醋，将焯熟的黄瓜皮放入白醋中浸泡几分钟，捞出来沥干水分放在一次性手套的掌心，将盐搓在每一片黄瓜皮上，小心不要划破。

然后再拿出剁好的黄瓜皮放入甜醋和一个盒子里腌制，两天之后就可以吃了。

这个时候剁的泡菜一定会没有腿鲜香气，更加好吃，太爽口了，比腌制的好吃多了。

成品展示。

精品面团放置10分钟，这样酵母就会发酵膨胀起来。

将中间加入适量玉米粒，每个人中间添加的数量不同，可以根据自己的喜好，当然也可以加入一点火腿丁，这样就能让小朋友更加爱吃了。