无论多忙，也别忘了身体的呼唤——养心安神汤来袭

当时间步入冬季，寒风如刀割般凛冽，雨雪也纷纷扬扬地飘落。此时，室内外皆被寒冷笼罩，人的免疫力变得极为低下。人们常常感到白天没精打采，晚上还饱受失眠的困扰。在这个容易着凉的季节里，一定要注意适当温补，多喝一些暖和又营养的靓汤。比如这款苹果四神猪骨汤，它味道十分鲜美，营养易于消化，对改善失眠状况很有帮助。

【苹果四神猪骨汤的制作技巧】

食材选购：挑选新鲜的苹果（苹果是日常生活中极为常见的水果，品种繁多）。苹果的外皮要光滑无斑点，表面也不能有任何瑕疵。

制作步骤

处理食材：先将猪骨切成合适的块状，用清水浸泡半小时左右，以去除血水。接着冷水下锅，加入适量料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，这一过程称为“焯水”，能有效去除杂质和腥味。焯好水后，用温水冲洗干净备用。苹果去皮去核后切成小块，四神材料稍微冲洗一下，沥干水分。生姜切成片状，蜜枣洗净，无花果用温水泡发好。

开始炖煮：取一个砂锅或者炖盅，将处理好的猪骨、四神材料、蜜枣、无花果、苹果块以及几片生姜一同放入锅中，再加入足够的清水。要注意哦，水需一次性加足，若中途加水会影响汤的口感。

小火慢炖：大火烧开后转小火，慢慢炖煮两小时。在这个过程中，你可以做点别的事情，比如看看书、追追剧，但别忘了时不时查看一下火候，防止汤烧干。

调味出锅：时间到了之后，打开锅盖，一股混合着果香和肉香的香气便会扑鼻而来。此时加入适量盐调味，根据个人口味调整咸淡，搅拌均匀后，再稍微炖几分钟，让盐味充分融入汤中。

苹果四神猪骨汤是冬季常喝的靓汤，在大寒节气一定要多吃。苹果的加入使汤品更加清甜，能让人充分吸收四种食材和猪骨的营养，起到补充营养、养心安神的作用，还能增强抵抗力，如果不懂得品尝这道汤就太可惜了。

好啦，今天这道苹果四神猪骨汤就介绍到这里啦。喜欢动手制作美食的朋友们，不妨尝试一下，相信你不会失望。要知道，做菜最重要的是享受这个过程，享受亲手创造美味所带来的成就感。下次咱们再聊聊其他美食，不见不散！

来源：生活小窍门