宛爸课堂——宝宝餐搭配秘诀

春天到了，气温升高，新陈代谢旺盛，宝宝容易出现嗜睡困乏，精神差的情况，如何从饮食上调理呢？有没有一餐搭配既能对改善春困有益处，又能护眼明目，而且让有挑食行为的宝宝更容易接受的宝宝餐呢？今天宛爸用排骨香菌盅+双蔬蒸鱼条，软糯鲜香双搭配，专治‘饭渣’宝宝！”

“挑食不是病，缺的是好方法！
跟着宛爸，用家常食材做星级营养，让宝宝吃饭从‘难’变‘易’！

排骨香菌盅：

• 搭配营养核心：β-胡萝卜素（护眼强免疫）+ 排骨钙质（强健骨骼）+ 香菇多糖（提升食欲）。
• 宛爸提示：“汤汁清甜，可直接喝！排骨肉撕咬，配合南瓜和香菇，挑食宝宝也能吃光碗！”

双蔬蒸鱼条：

• 搭配营养核心：DHA（脑黄金）+ 膳食纤维（促消化）+ 黑芝麻（补铁增香）。

• 营养供给：“10月龄宝宝每日需50mg DHA，本餐搭配提供60mg，轻松达标！”

制作步骤视频和图文见下方，文末还有快速备餐和敏宝食材替换建议，不要错过哟~~

排骨香菌盅

双蔬蒸鱼条

馒头

食材

原料：

蛋清1个、豌豆粒20粒、玉米粒40克、黄花鱼肉泥80克、黑芝麻1克、贝贝南瓜1个、香菇50克、排骨2块、葱段2段

适宜月龄：10-12个月+

（2人份）

工具：蒸锅

熟练耗时：25分钟

（不含准备时间）

做 / 法

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原料准备：

蛋清1个、豌豆粒20粒、玉米粒40克、黄花鱼肉泥80克、黑芝麻1克、贝贝南瓜1个、香菇50克、排骨2块、葱段2段

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贝贝南瓜1个、香菇50克、排骨2块

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南瓜洗净，顶部切开

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挖去内瓤作为容器

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香菇和排骨分别焯水后放入南瓜盅

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加入清水

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放入葱段

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放入蒸锅加热15-20分钟

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排骨香菌盅完成

接下来制作双蔬蒸鱼条

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豌豆粒20粒、玉米粒40克、黄花鱼肉泥80克

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鱼泥加30ml水顺时针搅打至吸水

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加蛋清、5克淀粉拌匀

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把豌豆、玉米倒入鱼泥，轻轻翻拌均匀，用勺子舀起一勺混合鱼泥后玉米粒和豌豆不易掉落即可

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盘底刷油，把混合鱼泥铺一层，厚度约0.5厘米，四周边缘轻轻拍整齐方便下一步操作

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放入蒸锅大火加热5-8分钟切条

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双蔬蒸鱼条完成

1、南瓜过敏：改用土豆或红薯做容器，同样软糯清甜。

2、鱼类过敏：黄花鱼可替换为鸡胸肉泥，加少许胡萝卜碎增色。

3、蛋清过敏：用10ml配方奶或清水替代蛋清，淀粉量增至8克。

4、豌豆/玉米过敏：替换为西蓝花碎或胡萝卜碎，保证纤维摄入。

1、演示的是2人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。

2、馒头也可以选用下面链接中的紫薯南瓜卷或者彩色花卷

3、省时技巧冷冻预处理：排骨焯水后分装，随取随用（省时30%！）

4、一锅出两菜：南瓜盅和鱼条同时蒸，20分钟搞定！