鱼汤鲜美秘诀大公开：炖鱼只需谨记这三点！

炖鱼时，谨记3不放，肉质鲜嫩汤更浓，全家都爱吃

这两天温度真的是非常冷，外面都结冰了，今天出去买了点年货，真的是很冷。冬天人们都想吃点有营养的，补充营养增强身体免疫力。肉类是我们吃的最多的，鱼肉冬天吃很不错，鱼肉鲜美而且鱼汤暖身又暖胃，冬天吃再合适不过了。

鱼我们家一般都是炖着吃，味道非常美味，很多人在炖鱼的时候总是会放很多调料，不仅鱼肉的味道不好吃，而且鱼汤还发腥。今天特意请教了饭店大厨做鱼的方法，谨记3不放，肉质鲜嫩汤更浓，赶紧一起往下看吧！

我们在炖鱼时不能放的调料一就是大蒜，大蒜虽然说能够去腥味，但是如果是炖鱼的话会把鱼汤鲜味都给遮盖住，这样就不好吃了，所以大家在炖鱼的时候千万不能放大蒜。

还有调料二就是花椒，花椒虽说也是一种很常见的佐料，在炖肉的时候放的也非常多，但是炖鱼时就不要放了，花椒会导致鱼肉的蛋白质流失，吃起来味道和口感就会很差，所以建议大家不要放。

再就是调料八角，炖鱼的时候也不能放，八角在炖鱼的时候放，会导致颜色变黑，影响口感而且八角的味道也十分浓重，会掩盖鱼肉的味道，所以也不要放。

关于炖鱼大家一定要谨记这3种调料一定不能放，大家还知道哪些炖鱼的方法，欢迎留言评论，大家一起来参考一下。