迎新春，家常与美食的完美结合——年夜饭家宴食谱

过年要有仪式感，新年家宴餐桌上，做点好看好吃又寓意吉祥的菜很能烘托氛围，原本普通的家常菜稍作点缀就秒变大菜快快学起来列入你的家宴菜单吧～​​​​

新年家宴菜单分享：

①【荷塘小炒】

食材准备:莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳

②【水煮鱼片】

食材准备:黑鱼、千张、香菜、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、火锅底料

鱼肉腌制:鱼片加料酒、白胡椒粉、淀粉、少许盐抓匀备用

③【脆皮凤尾虾】

食材准备:虾仁、土豆、葱、面包糠

虾仁腌制:虾仁放料酒、葱腌制片刻

④【菠萝咕咾肉】

食材准备:凤梨、猪里脊肉、彩椒

猪里脊肉腌制:猪里脊肉加料酒、生抽、盐和白胡椒腌制

糖醋汁调配:三勺番茄酱、两勺白糖、一勺生抽一勺白醋、适量水淀粉煮汁冒泡备用

⑤【红烧牛排骨】

食材准备:牛排骨、冰糖、桂皮、香叶、八角、干辣椒、葱、姜、啤酒

⑥【糯米丸子】

食材准备:糯米、肉末、葱、鸡蛋、淀粉

肉馅调制:肉末放鸡蛋、葱花、生抽、盐、淀粉、顺一个方向搅拌上劲。

⑦【糖醋玉子豆腐】

食材准备:玉子豆腐、西兰花

糖醋汁调制:一勺白醋、蚝油、淀粉、两勺生抽、少许油和糖适量清水拌匀备用

⑧【话梅小番茄】

食材准备:小番茄、柠檬、话梅、冰糖

⑨【清蒸金鲳鱼】

食材准备:金鲳鱼、葱、姜、青红辣椒

金鲳鱼腌制:鲳鱼处理干净，擦干水分，加入葱、姜、料酒腌制10分钟