金砖银山

原料：南瓜、百合、青豆、蜜蜂、胡萝卜。

做法：准备好原料，南瓜去皮切块，百合剥开（外层有黑斑的不用，影响美观）放糖腌制，码入盘中，上锅篜，水开三分钟断火，闷锅二分钟，出锅撒上汆熟的胡萝卜粒、青豆粒只为好看，冷一下浇上蜂蜜就行了。

翠绿五丝卷

原料：卷心菜、土豆、香菇、胡萝卜、茭白、花生油、猪肉、味精、淀粉、胡椒粉，盐。

做法：把圆白菜叶放开水里汆熟；把土豆、香菇、胡罗卜、篙白、瘦肉切丝放调料炒熟备用；把五丝卷入汆熟的圆白菜叶內，切成段，装盘，浇上玻璃芡,即可上桌。

牡丹鱼片

原料：牡丹花、青鱼、鸡蛋白、色拉油、食盐、味精、水淀粉、黄酒、高汤、葱白、竹笋、姜。

做法：竹笋切片，牡丹花瓣、葱白、生姜切丝；青鱼肉切薄片，加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀，放置1小时；锅中油热时，放入青鱼肉，至六分熟，立即捞出；再在锅中放些许油，把葱白、姜丝煸出香气，倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒，再加水淀粉、味精，略煮；最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝，略翻炒即可。

乾隆鱼头

原料：胖鱼头、扁尖笋、冻豆腐、色拉油、葱、蒜、白糖、黄酒、水、老抽、姜。

做法：鱼头用葱姜蒜和生抽、绍酒腌制10分钟（根据个人口味适量加盐）；笋去壳、洗净、切成片；炒锅内倒入油烧热后，放入姜蒜爆香后爆香后，再放入鱼头煎至两面金黄；加入冻豆腐和适量的水（水要稍稍多放些，避免把水烧干），然后依次加入绍酒、少许白糖，最后加入老抽上色；另取一砂锅，放入已经烧熟的鱼头冻豆腐，撒上笋片，炖半小时左右即可。