春天万物复苏，是孩子成长的黄金期，进入春天后，天气逐渐变暖，体内生长激素也会变旺盛，所以春天饮食非常重要，如果吃的对、营养补得好，为一年的健康打好基础。在众多营养素中，我们说到春季补营养，很多人想到的就是钙元素，其实除了它，锌元素对于孩子的身高增长和大脑发育也很重要，它不仅参与免疫系统的调节，对骨骼、孩子智力都有一定影响。

补锌食材有很多，大部分人会通过牛肉、生蚝类等来补锌，其实除了肉类，我们平时吃的一些蔬菜也隐藏了富锌食物。今天我们就来看一下春季补锌的这4种食材吧，孩子多吃，不仅可以缓解便秘，还能够长个，大脑更聪明。

春季补锌“黄金期”！多给孩子吃4种“高锌菜”，孩子长个又聪明

一、蒜薹

每100克蒜薹含锌量约为1.04㎎，有助于脑部的发育，另外蒜薹还可以杀菌，能够预防流感，同时含有的膳食纤维丰富，可促进肠道蠕动，有助于消化。

食谱推荐：蒜薹炒肉

食材准备：瘦肉，蒜苔，木耳

具体做法：

1、将买回来的瘦肉切丝、放入生抽、蚝油、米酒、胡椒粉、豆瓣淀粉抓匀，腌制10分钟备用

2、木耳洗净焯水，蒜苔切成段，小米辣切成小段，再来几粒花椒备用

3、起锅烧油，将小米辣和花椒从瘦肉炒熟捞出；锅里留底油，将木耳、蒜苔翻炒均匀，加入适量的盐、一勺生抽翻匀炒熟，再倒入瘦肉，加入适量的鸡精翻匀即可出锅。

二、口蘑

每100克口蘑含锌量约为9㎎，是非常高的补锌食材，另外含钙也很高，可以预防骨质疏松、增强免疫力，还可以缓解疲劳。

食谱推荐：口蘑肉片

食材准备：口蘑，牛肉，姜

具体做法：

1、牛肉逆着纹路切薄片，放姜片、酱油、淀粉抓匀，再放入1勺油拌匀备用；

2、调个料汁：1勺酱油+1勺淀粉+小半碗水拌匀备用

3、口蘑切片，下锅算水煮2分钟捞出后，锅热倒油，放蒜片炒香，再放入牛肉翻炒变色，放入口蘑翻炒至，所有食材熟透，倒入调好的料汁，大火收汁出锅即可。

三、香椿

每100克香椿含锌量约为2.25㎎，这个食材往往被我们忽略，香椿中不仅含有锌，还富含维生素C、维生素E、铁、钙等多种物质，这些营养物质与锌相互协同，能更好地发挥营养作用，促进身体健康。

食谱推荐：香椿酱

食材准备：

香椿，蒜末，辣椒面，芝麻

具体做法：

1、香椿洗净后，水开焯1分钟捞出沥干水分，去掉根部切碎备用

2、然后放入蒜末+芝麻+辣椒面淋入热油，加少许盐糖+2勺生抽+1勺香醋拌匀。

四、豌豆

每100克豌豆含锌量约为1.29㎎，它也是春季的时令蔬菜，口感鲜嫩，营养价值高。同时它里面还含有丰富的维生素和叶酸，对于孩子智力和骨骼生长都有很好的促进作用。

食谱推荐：虾仁豌豆玉米粒

食材准备：

玉米，胡萝卜，豌豆，虾，葱，蒜

具体做法：

1、玉米、豌豆、胡萝卜去皮切成丁准备好，切点小葱和蒜片，虾剥出肉开背去虾线，剥好的虾放少许盐和胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制15分钟备用

2、将豌豆、胡萝卜、玉米粒冷水下锅煮，煮熟捞出，沥干水份

3 热锅倒油，放入蒜片、小葱爆香，倒入虾仁翻炒熟，倒入三丁，加少许盐和胡椒粉，一勺生抽，淋半碗水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

以上就是我今天分享的内容，春天不仅是补钙黄金期，也是补锌黄金期，咱们别忘记得吃这4种高锌菜：蒜薹、口蘑、香椿和豌豆，让孩子长高个，大脑更聪明！

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