一、丹青宴

丹青宴，位于卢沟桥路武汉天地，人均 368元。作为黑珍珠餐厅，环境古典优雅，服务细心热情，菜品精致且富有新意，摆盘讲究，口味层次丰富，像武昌鱼、焖山羊等菜品受食客喜爱，整体适合追求高品质用餐体验的顾客。

招牌菜：笋壳鱼茶油贡椒蒸。

笋壳鱼肉质紧实鲜美，以茶油和贡椒搭配来蒸制，茶油的清香、贡椒的独特麻香融入鱼肉之中，既能凸显鱼肉本身的鲜甜，又赋予其别样的风味，在烹饪手法上尽显特色，是店内较具代表性的佳肴。

先将笋壳鱼处理干净，用盐、料酒等稍作腌制去腥。在鱼身上铺上适量贡椒，淋上茶油，放入蒸锅中，大火蒸 10 - 15 分钟左右（根据鱼的大小调整时间），蒸至鱼肉熟透，取出，可撒上葱花，淋上热油，增添香味即可。

二、新極膳海鲜放题・1 号馆

新極膳海鲜放题・1 号馆，地处解放大道，人均 391 元。店内环境私密安静，有包间可提前预约，服务周到，会帮忙剥虾等。菜品丰富，刺身、和牛、法式香煎鹅肝等各具特色，整体品质受认可，是品尝日料海鲜放题的不错选择。

招牌菜：刺身拼盘。

刺身拼盘汇聚多种新鲜生鱼片，如三文鱼、甜虾、新西兰鳌虾等。三文鱼肉质鲜嫩，纹理清晰，入口爽滑；甜虾虾肉软糯鲜甜；鳌虾虾肉紧实，富有弹性，每一种都展现出海洋食材的原汁原味，搭配芥末、酱油食用，能带来丰富且美妙的味觉体验。

将各类新鲜的刺身食材，如三文鱼去除鱼骨、鱼皮后切成薄片，甜虾、鳌虾等剥壳取肉，精心摆盘，搭配紫苏叶、柠檬片等装饰，食用时蘸取适量芥末和酱油即可品味其鲜美滋味。

水樂棠・铭隐主厨江景餐厅，坐落于临江大道，人均 399 元。环境清幽雅致，有江景可赏，氛围感强，服务热情亲切，菜品精致且独具创意，每道菜仿佛都有故事，味道鲜美，是商务宴请、情侣约会等的理想之选，能让人在惬意氛围中享受美食。

招牌菜：铭隐私房御香鸭。

铭隐私房御香鸭是店内特色菜品，采用独特的烹饪方式，融入孝感米酒等元素，使鸭肉带有微甜的独特风味，鸭肉肉质鲜嫩，口感醇厚，香味浓郁，吃起来别具一番风味，是深受食客喜爱的招牌佳肴。

先将鸭子处理干净，用特制的调料腌制入味，放入锅中，加入适量孝感米酒等调料，小火慢炖，让鸭肉充分吸收调料的香味，炖煮至鸭肉熟透、软烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘享用。

禧樽，位于山海关路，人均 388 元。餐厅是带庭院的独栋小洋楼，环境高雅安静，充满氛围感，服务周到热情，还会送甜品。菜品新鲜，有大红袍花椒乳鸽等特色菜，适合家宴、请客吃饭等多种场合，能给食客带来优质的用餐体验。

招牌菜：大红袍花椒乳鸽。

大红袍花椒乳鸽选用优质乳鸽，搭配大红袍花椒调味。乳鸽经过精心烹制，外皮色泽诱人，酥脆可口，内里的鸽肉鲜嫩多汁，大红袍花椒赋予其独特的麻香味道，麻味与肉香相互交融，令人回味无穷。

乳鸽洗净，用盐、料酒、大红袍花椒等调料腌制一段时间。将乳鸽放入烤箱或油锅中进行烤制或炸制，过程中适时翻动，确保受热均匀，直至外皮金黄酥脆，鸽肉熟透，捞出沥油即可装盘享用。

粗茶淡饭・壹号餐房，在洞庭街，人均 398 元，位于原俄国领事馆内，环境精致典雅，颇具氛围感，服务回应快，整体菜品品质尚可，还有特色甜品等，适合追求独特用餐环境与风味的顾客。

招牌菜：黄贡椒蒸波龙。

黄贡椒蒸波龙将新鲜的波士顿龙虾与黄贡椒搭配，黄贡椒的鲜辣味道渗入龙虾肉中，龙虾肉质鲜嫩弹牙，在蒸制过程中最大程度保留了其原汁原味，鲜辣与鲜甜相互交织，是一道融合地方特色与海鲜美味的佳肴。

把波士顿龙虾洗净，切成合适的块状，用盐、料酒等稍作腌制去腥。将龙虾块摆盘，铺上适量黄贡椒，放入蒸锅中，大火蒸 10 - 15 分钟左右（根据龙虾大小调整时间），蒸至龙虾肉熟透变红，取出，可淋上热油，撒上葱花增添香味后即可享用。

莫尔顿牛排坊 MORTON’S GRILLE ，位于建设大道，人均 390 元。环境有室内外之分，优雅惬意，服务整体不错，部分菜品融合性好，味道不错，如牛排、面包等受认可，是适合约会、聚餐、吃工作餐等的西餐厅，在西餐爱好者中较受欢迎。

招牌菜：美国战斧牛排。

美国战斧牛排取自牛肋脊部位，形状酷似战斧，有较长的带骨部分，肉质鲜嫩多汁，且脂肪分布均匀，呈现出漂亮的大理石花纹。经过煎烤后，外表焦香，内部鲜嫩，牛肉的醇厚香气四溢，搭配特制的酱汁，更能凸显其独特风味，是牛排中的经典菜品。

先将战斧牛排自然解冻，用盐、黑胡椒、橄榄油等简单腌制。将平底锅或烤盘烧热，放入牛排，适时翻面，根据个人喜好煎至合适的熟度，比如煎至表面金黄，内部呈现出三分熟、五分熟等状态，盛出后可搭配蘑菇、芦笋等配菜及喜欢的酱汁享用。