荷兰美食之旅：跟随吴桐雨的脚步

在荷兰，就算穿梭于大街小巷，超市或快餐店，也会惊现顶级美味。每一个三思而后吃的人都会在吞咽的一瞬间，激发出一股神奇难且以控制的力量，涌动不休，不顾卡路里爆棚，忍不住开启狂吃模式。别急，现在就告诉你全荷兰最值得品尝的特色美食！

传统的荷兰菜包括肉、土豆和蔬菜。典型的荷兰菜肴例如：Stamppot是用一个小锅配上土豆泥、蔬菜（通常是紫甘蓝和苦苣）和一条熏肉肠。

Erwtensoep是厚厚的豌豆汤和熏肠或培根。

Pannenkoeken被翻译成煎饼，荷兰人的煎饼是一盘那么大，并淋上甜的或咸的成分。

由于印尼和苏里南曾被荷兰殖民，荷兰也有很多地道的印尼餐。最著名的是rijsttafel，有十几道小份量的食物组成，如红烧牛肉、猪肉沙爹等配上白米饭。苏里南的特色食物是卷饼里塞满了咖喱肉或蔬菜，这是非常美味的廉价小吃。

1、Hemelse Modder

最佳荷兰菜：荷莫斯莫德

朴实无华，强调新鲜的北海鱼

绿色的墙壁和金色木表的背景光，朴实无华的食物，它强调新鲜的北海鱼或新鲜的农场鱼。它家的甜点有果酱布丁或巧克力慕斯都值得推荐。背面露台有良好的室外就餐环境。

地址：Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam

电话：0206243203

网站：
http://www.hemelsemodder.nl/

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2、La Falote

最佳荷兰菜：拉法洛特

菜单随季节变化，价格划算

这家餐馆主做荷兰家常菜，菜单跟着季节在变化，如冬天做炖肉夏天的时候有新鲜的鱼和沙拉，旺季时也会有青口。当然，随时都可以点到典型的荷兰肉丸、牛肝、甜菜和芥末酱。同时还有每日更换和每周更换的菜单。价格相比周围的餐馆非常划算，有时候老板还会带他的手风琴哦。

地址：Roelof Hartstraat 26, 1071 Amsterdam

电话：0206625454

网站：http://lafalote.nl/

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3、Moeders

最佳荷兰菜：妈妈

开业25年墙上有全球各地的妈妈

这家叫做“妈妈”的店开业已有25年了，工作人员邀请食客们带来自己和妈妈的照片展示在墙上，营造了一个温馨的氛围。这里的食物包括熏香肠、土豆泥蔬菜沙拉、海鲜，还有一些小份的传统荷兰菜，可以一次尝试多种，这里的菜有妈妈的味道。

地址：Rozengracht 251, Amsterdam

电话：0206267957

网站：http://www.moeders.com

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4、Wilde Zwijnen

最佳荷兰菜：野猪

地道食材，给客人大胆惊喜

其实这家餐馆的名字叫“野猪”，当然如果你在合适的时间到这里，或许你会在菜单上发现它呢。质朴的环境，木质的桌子，特别的荷兰美食风味的菜肴。他们使用当地产品和季节性所以菜单定期更换。常年提供时令美食或很地道的食材，往往会给食客们一个大胆的惊喜。除了肉和鱼类,这里也是素食主义者的选择，同时松子巧克力甜点极力推荐。

地址：Javaplein 23, 1095 CJ Amsterdam

电话：0204633043

网站：
http://www.wildezwijnen.com/

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5、Blue Pepper

最佳印尼菜：蓝胡椒

阿姆运河边，菜肴宛如艺术

Blue Pepper坐落在阿姆的运河旁边，厨师将她的菜肴像艺术作品一样展示在她的蓝色餐厅里，精致的印度尼西亚美食rijsttafel，包括环太平洋地区的苏门答腊岛到爪哇和苏拉威西岛龙目岛，以及其他区域的特色。辣蟹、沙爹、烤扇贝、椰子馅饼等比比皆是。食材选择高品质的市场产品，如北海鱼和大西洋海鲜与精心挑选的印尼调料和香料配对创造令人惊讶的口味。所有菜肴建议搭配厨师推荐的葡萄酒。

地址：Nassaukade 366, Amsterdam

电话：0204897039

网站：
http://www.restaurantbluepepper.com/

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6、Tempo Doeloe

最佳印尼菜：过去的日子

阿姆最火的印尼餐厅，环境

这里是阿姆斯特丹最火的印尼菜餐厅之一，相对来说这儿的环境更正式一点，让食客们可以尝到正宗的rijsttafel。店名的意思是“过去的日子”(进门时，不禁令人想起过去)，这家印度餐馆的食品辣味从微辣到热辣应有尽有，必须预订。菜品繁多，用小碗盛装，可以一次尝试多种。可以刷卡。主菜人均20欧元左右。

地址：Utrechtsestraat 75, 1017 VJ Amsterdam

电话：0206256718

网站：
http://www.tempodoeloerestaurant.nl/

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7、skek

最佳预算：斯科克

乐队演出，学生开的酒吧咖啡厅

这家咖啡厅&酒吧是由学生开的，所以如果你是学生亮出你的学生卡你将会得到三分之一的折扣。工作人员非常友好，提供三明治、鸡肉和鱼为主的主菜或意面，偶尔还会有乐队演出。

地址：Zeedijk 4 - 8, 1012 Amsterdam

电话：0204270551

网站：http://skek.nl/

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8、Latei

最佳预算：蕾特

二手货复古咖啡厅，埃塞俄比亚和印度咖啡

年轻人常常将这里挤满，复古的环境同时售卖一些奇特的家具，你可以购满他墙上所有展示的灯。这里的咖啡往往具有民族风情，通常是埃塞俄比亚或者印度，在周四至周六提供简单的晚餐，包括三明治、苹果派和咖啡。

地址：Zeedijk 143, Amsterdam

电话：0206257485

网站：http://www.latei.net/

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9、Van Dobben

最佳预算：范多本

上世纪40年代的古老熟食店

自上世纪40年代开始运营至现在的一家熟食店，古老范的环境，店员们站在贴有白色瓷砖墙壁和透明的柜台的前面售卖食物，常常和顾客有活泼的交流。同时也有高品质的休息用餐区，尝试这里的传统荷兰小吃、零食，冷热自助餐、糕点、饮料等，比如咸牛肉、风味炸丸子、三明治。

地址：Korte Reguliersdwarsstraat 5-9, 1017BH Amsterdam

电话：0206244200

网站：
http://www.eetsalonvandobben.nl/#_=_

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10、Lanskroon

最佳烘焙：蓝斯可茹

拥有世界上最好吃的冰淇淋

地处阿姆斯特丹的心脏位置，已超过45年的历史，在阿姆众所周知。和其他糕点店相比，或许人家有更漂亮的环境，但只有Lanskroon有如此美味的王糖浆华夫饼和蜂蜜松饼或饴糖咖啡，以及自制的麦片。除了咖啡也有美味的自制冰淇淋、提拉米苏蛋糕、果仁夹心糖。所有都是手工制作的，保证新鲜。

地址：Singel 385, 1021 WL Amsterdam

电话：0206237743

网站：http://www.lanskroon.nl

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11、Gebr Niemeijer

最佳烘焙：葛布里梅杰

羊角面包，核桃面包，无花果酱

这是一家法式面包店，有让人的味蕾流连忘返的羊角面包的早餐，核桃面包、羊肉香肠、无花果果酱也是不错的选择。

地址：Nieuwendijk 35, Amsterdam

电话：0207076752

网站：
http://www.gebroedersniemeijer.nl/en/

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12、De Kas

最佳食材：德卡斯

在雷雨天，光顾我们的玻璃园子

这是一家在全市范围内被美食家推崇的店，De Kas以一个有机的态度，拥有符合其别致的玻璃温室可以让食客们在雷雨天光临。它的大部分产品都生长在这里，拥有令人难以置信的创新的口味。每天只有一个菜单，随着它们有何种新鲜的食材而改变。

地址：Kamerlingh Onneslaan 3, 1097DE Amsterdam

电话：0204624562

网站：
http://www.restaurantdekas.nl/

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13、Gartine

最佳食材：萨提尼

除了古董家具知名，食材产自我们的后花园

Gartine提供美味的早餐糕点、三明治和沙拉等。它家的食材生长在自己家的花园里，融合着华丽的古董餐具慢慢在附近的街区有了一点知名度。这里的下午茶同样非常推荐尝试。

地址：Taksteeg 7, 1012 PB Amsterdam

电话：0203204132

网站：http://www.gartine.nl

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14、Mariu

最佳食材：马里乌

十年历史，菜单每天换

Mariu开在当地的市场旁边，已有十年的历史了。菜单每天更换，厨师由他每天发现了什么创造他的菜单。他们坚持精致的乡村厨房：简单地纯天然成分，也许法国菜，也许是地道的地中海美食。他们还在另一侧经营着自己的香肠店和葡萄酒酒吧。

地址：Barentszstraat 173, 1013 NM Amsterdam

电话：0204227880

网站：http://deworst.nl/

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15、De Waaghals

最佳素食：德瓦格哈尔

十年历史，菜单每天换

De Waaghals是一个有吸引力的素食餐厅。这里的气氛是非正式的，但食物是具有精致和创造性的。尽可能选用有机成分，每个月菜侧重于不同的国家每月两次变化。提供饮品，各种各样的茶和果汁，以及不同种类的啤酒（包括本地酿造的）和有机葡萄酒。餐厅内部是非常舒适和美好的，也可以在户外用餐。

地址：29 Frans Halsstraat, 1072 Amsterdam

电话：0206799609

网站：http://www.waaghals.nl

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16、De Pepper

最佳素食：德佩帕

志愿者团体提供的素食服务

Peper的食物提供在周二、四、五和周日的7 pm-8.30pm。套餐每日必须更换的，所有的食物是新鲜制成，100％的素食主义者和有机。当你准备开始自己的晚饭时，主菜已经准备就绪，工作人员会叫出你的名字，自己来拿你的盘子。Peper其实是一个志愿者团体，所以这里没有餐桌服务，并提倡节约粮食避免浪费。

地址：Overtoom 301，1054 HW Amsterdam

电话：0204122954

网站：https://depeper.org/

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17、Cafe Toussaint

最佳法餐：杜桑咖啡

深受当地居民喜欢的邻里咖啡馆

Cafe Toussaint坐落于阿姆最漂亮的街道，深受当地居民的喜爱。拥有舒适的邻里咖啡馆。在一个小型的开放式厨房供应美味的三明治，馅饼，汤等菜肴。前来坐在树下品尝一杯美味的咖啡或者在美丽的露台，享受一份经典的法餐，度过无忧无虑的一个夜晚。

地址：Bosboom Toussaintstraat 26, 1054 AS Amsterdam

电话：0206850737

网站：
http://www.cafe-toussaint.nl

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18、Lastage

最佳法餐：货舱

古典法国训练出的厨师

古典法国训练出的厨师，但它的根深深植根于荷兰北部围垦。迷你而舒适的Lastage酒店，向往简单和传统，不害怕创新，拥有不断变化菜单。

地址：Geldersekade 29, 1011 EJ Amsterdam

电话：0207370811

网站：
http://www.restaurantlastage.nl

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