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冬天的早晨，寒风凛冽，温暖的被窝里，懒觉似乎是无价的财富。而为了多睡几分钟，不少人选择牺牲早饭时间，“空腹出战”，直接奔向工作或学习的战场。

然而，医生发现，长期不吃早饭，尤其是在寒冷的冬季，身体可能会悄悄发生一些意想不到的变化，而且这些变化往往隐藏在表面健康的假象之下。

变化一：肝脏储备“枯竭”，代谢乱成一团

肝脏是人体的“化工厂”，白天负责消化吸收，夜晚忙着“库存管理”。

但如果冬天长期不吃早饭，肝脏这个“厂长”就可能面临原料不足的问题，开始一场代谢上的混乱。

冬天早晨，人体的血糖水平通常处于最低点，因为一整夜的“饥饿”状态已经消耗了大部分肝糖原。

如果此时不及时补充能量，肝脏会被迫启动“备用机制”，动用脂肪和蛋白质来补充能量。

然而，这种代谢方式是“不经济”的。脂肪分解产生酮体过多，可能引发酮症酸中毒，而蛋白质的消耗则会导致肌肉流失，降低免疫力。

更何况，长期不吃早饭会导致肝脏内脂肪代谢紊乱，可能出现脂肪堆积，最终增加脂肪肝的风险。

2021年发表在《临床营养学杂志》上的一项研究表明，长期不吃早饭的人，其肝脏脂肪含量显著高于正常饮食者，且胰岛素抵抗风险上升了约20%。

冬天早晨气温低，肝脏为了维持基础代谢和体温调节，工作负担更重。如果还不给它提供足够的能量，无异于让“劳模”肝脏进入了透支状态。

变化二：肠胃“罢工”，隐痛成了家常便饭

很多人不吃早饭，总以为是为了给肠胃“减负”，殊不知，这可能恰恰是让肠胃出问题的开始。

特别是在寒冷的冬季，肠胃已经因为低温而处于“紧绷状态”，如果再没有食物进入，它们可能就会选择“罢工”。

首先，空腹时间过长会导致胃酸分泌过多。胃酸是一种强酸，本应该负责帮助消化食物，但如果胃里空空如也，胃酸就只能“自娱自乐”，侵蚀胃黏膜。

时间一长，胃溃疡、胃炎这些问题很可能找上门。而在冬天，人体受寒冷刺激后，胃肠道的血液循环会减弱，胃黏膜的修复能力下降，这更是加剧了胃病的风险。

其次，长期不吃早饭可能会扰乱肠道的正常蠕动。医生发现，早饭对肠胃而言有类似“启动开关”的作用。

食物进入胃后，会刺激胃肠道释放激素，激活消化系统。如果早上没有食物“唤醒”肠道，胃肠道会变得越来越“懒”，可能出现便秘、腹胀等不适症状。

有研究指出，不吃早饭的人胃肠病的发生率比正常饮食者高出近30%。

尤其是在冬季，许多人为了“暖身”而吃晚餐较多，不吃早饭会让这些未消化完全的食物在肠道中滞留更久，导致消化负担进一步加重。

这种连锁反应可能看似隐蔽，但长期下来，肠胃问题会变得愈发明显。

变化三：大脑“怠工”，反应慢得像冬眠

如果说肝脏和肠胃是身体的“硬件”，大脑则是人体的“中央处理器”。

长期不吃早饭，尤其是在冬天，这台“处理器”可能会进入“低功耗模式”，表现出一系列“怠工”迹象。

大脑的主要能量来源是葡萄糖，而早晨正是大脑最需要能量的时候。

如果不吃早饭，血糖水平无法及时恢复，大脑就会因为“断粮”而降低工作效率。

人们可能会感到注意力不集中、记忆力减退，甚至有种昏昏沉沉的感觉。

此外，冬天寒冷的环境让人体需要额外消耗能量来维持体温，如果血糖水平一直处于低谷，大脑的供能会更加不足。

2019年发布在《营养与神经科学》上的一项研究表明，不吃早饭会导致短期认知能力下降，尤其是在注意力、反应速度和情绪稳定性上表现最为显著。

而这些负面影响在老年人和寒冷环境中尤为突出。这是因为老年人的基础代谢率较低，冬天更容易因为低血糖而出现认知迟缓甚至头晕。

此外，冬天早上气温低，大脑的血液循环会因寒冷而受到抑制。

如果再因为不吃早饭而导致血糖不足，这种“双重夹击”可能让人整个人“蔫”了，严重影响日常生活和工作效率。

冬天不吃早饭对免疫系统会产生什么影响？

答案是肯定的。长期不吃早饭会对免疫系统造成显著影响，尤其是在冬季这样一个本就需要“免疫力加码”的季节。

早饭是一天中首次给身体补充能量的机会。如果错过了，人体的免疫系统就可能面临“缺乏弹药”的困境。

首先，冬季不吃早饭可能导致营养摄入不足，尤其是蛋白质和维生素的缺失。

这些营养物质是免疫细胞的重要组成部分，没有足够的“原材料”，免疫系统的功能会显著下降。

其次，低血糖状态会增加体内的应激激素水平，比如皮质醇。

皮质醇的升高虽然能帮助短期应对压力，但长期来看，它会抑制免疫细胞的活性，尤其是T细胞和自然杀伤细胞，这些细胞是人体抵御感染的主力军。

如果冬天又不幸感染了病毒或者细菌，免疫系统可能会“力不从心”。

最后，早晨不吃饭还可能导致肠道屏障功能受损。肠道是免疫系统的重要组成部分，许多免疫细胞在这里发挥作用。

如果肠道功能因为不吃早饭而紊乱，病原体更容易通过肠壁侵入血液，增加感染风险。

因此，不吃早饭不仅让身体的代谢和消化系统“受委屈”，还会直接削弱抵御外界寒冷和病菌侵袭的能力，让冬天更加“难熬”。

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参考资料

[1]范慧.情绪释放联合正性心理暗示干预对老年功能性消化不良的影响,临床研究,2024-11-10