轻松在家制作美味炒面，零失败秘诀大公开！

大家好，欢迎来到农村美食课堂，这道最简单的家常炒面，好吃到让你连汤带水的都给吃了！而且这个方法呢，是老一辈传下来的。今天呢，我就把它分享给大家，保证你学会以后呢，比饭店里的还要好吃。

第一步：咱们先准备一根这样的碱性面条，然后呢，提前用生抽、老抽和盐给它调个味。接着再打入一个鸡蛋，这样搅拌均匀，让每根面条都带上颜色。

第二步：锅里烧上开水，放点食用油，把我们的面条下进去煮熟。面条煮熟以后呢，咱们捞出来过一下凉白开，然后控干水分备用。

第三步：准备一把蒜苗切段，大蒜拍碎剁成末，大葱切成葱花，干辣椒剪成小段备用。

第四步：起锅烧油，油热之后呢，我们把刚才准备好的所有配料全部倒进锅中，大火快速翻炒出香味。

第五步：炒出香味后呢，我们就把我们的面条倒进来，然后呢，快速的给它翻炒均匀，再加入生抽提鲜增香，继续翻炒两分钟。

第六步：最后呢，我们再来点陈醋，再撒上一些五香粉和鸡精调味，最后再淋入一点芝麻香油就可以出锅了。

这样一碗又香又好吃的炒面就做好了，非常的简单，非常的好吃。如果你也喜欢的话，记得点赞收藏起来哦！

其实啊，做炒面最关键的就是火候，火太大容易糊锅，火太小呢，又不容易炒熟。所以我们呢，一定要掌握好火候，在炒的过程中呢，也要不停的给它翻动，这样才能够做到不粘锅。

另外呢，就是我们在炒的时候呢，不要直接加水，也不要加料酒，只需要放上几滴香醋就可以了，这样做出来的炒面不仅不会发硬，还非常的有嚼劲。

下面是制作炒面的具体配料配方，想吃的朋友可以参考学习制作哟！

全蛋面 120克，花生油 5克，盐 3克，绿豆芽 150克，葱 2根，韭黄 30克，砂糖 2克，热水 15克，生抽 15克，老抽 2克，鱼露 1克，蚝油 8克，猪油 8克。

当然了，如果你们喜欢吃辣的话，还可以在炒的时候呢，多放几个辣椒，这样吃起来才够香够过瘾。好了，今天呢就分享到这里了，喜欢我的别忘了关注我，拜拜！