元宵佳节，一碗汤圆引发的甜蜜争议

元宵节，除了赏花灯、猜灯谜，最让人期待的莫过于那碗热气腾腾的汤圆了！

今年，别再纠结甜咸了，我教你做一款“双拼爆浆汤圆”，一口下去，甜咸交织，口感丰富，保证让你欲罢不能！

食材：

甜口馅料： 黑芝麻粉、花生碎、白糖、猪油（或黄油）

咸口馅料： 猪肉末、香菇、虾米、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉

汤圆皮： 糯米粉、温水

步骤：

1. 制作馅料：

甜口馅料： 将黑芝麻粉、花生碎、白糖混合均匀，加入融化的猪油（或黄油），搅拌至可以捏成团即可。

咸口馅料： 香菇泡发切丁，虾米泡软切碎。热锅凉油，放入猪肉末炒至变色，加入香菇丁、虾米碎翻炒均匀，调入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉，翻炒至入味，盛出备用。

2. 制作汤圆皮：

将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

3. 包汤圆：

取一小块面团，搓圆压扁，包入适量馅料，收口搓圆。

重点来了！ 为了让汤圆更有层次感，可以将甜口馅料和咸口馅料分别搓成小球，然后包入同一个汤圆皮中，这样就能实现“双拼”效果啦！

4. 煮汤圆：

锅中烧开水，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，煮至汤圆浮起即可。

5. 享用：

将煮好的汤圆盛入碗中，可以根据个人喜好加入糖桂花、酒酿等，口感更佳！

小贴士：

馅料可以根据个人喜好进行调整，例如甜口馅料可以加入红豆沙、巧克力等，咸口馅料可以加入腊肉、笋丁等。

煮汤圆时，水开后加入少许冷水，重复两三次，这样煮出来的汤圆更加Q弹。

这款“双拼爆浆汤圆”，甜咸交融，口感丰富，绝对能征服你的味蕾！赶紧动手试试吧，相信一定会成为你元宵节餐桌上的亮点！

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