化工壶全攻略：了解、选择与使用指南

回溯至2010年，CCTV-2的一则略显草率的报道，不经意间在紫砂产业中催生了一个全新的称谓——“化工壶”。

在那个“化工”二字足以令人色变的年代，公共媒体纷纷警示，部分紫砂壶中竟掺杂了化学颜料，这无疑是一场令人心悸的风暴。央视在那则报道中，将添加了人工化学色素的紫砂壶冠以“化工壶”之名，然而，在我个人看来，这一命名既非专业亦缺乏科学性。紫砂原料本就蕴含二氧化硅、氧化铁、氧化铝、氧化锰等多种成分，正是这些成分含量的微妙差异，才造就了五色斑斓的紫砂，使得每一把壶都能展现出独一无二的色彩魅力。

为了满足消费者对紫砂壶色泽的多样化需求，宜兴紫砂行业自清末民初便已开始尝试使用进口化学颜料进行增色。由于紫砂矿层各异，开采出的矿料中铁、钴、铜、锰等元素的含量也不尽相同。随着陶瓷技术的不断精进，人们开始在紫砂原料中适量添加这些工业色素（但需严格杜绝“铅”、“镉”这两种重金属氧化物的添加，因它们在常温下易于析出，我国以及欧盟、美国FDA对此均有严格的限制标准。幸运的是，紫砂矿料本身并不包含这两种物质，也无需为了增白而人为添加）。由于这些添加物的含量极少，且在经过一千多度的高温烧制后，它们已经牢牢固化在紫砂的胎土之中，因此，我认为，这样的紫砂壶不应被简单地称为“化工壶”。毕竟，原料中本就含有这些化学成分，只是根据需要进行微量添加而已，只要其含量符合国家或国际标准，就绝不能将其冠以“化工壶”的恶名。同理，农作物在种植过程中也普遍使用化肥和农药，我们难道能因此将施过化肥的稻米称为“化工大米”，将使用过农药的蔬菜和茶叶称为“化工蔬菜”、“化工茶叶”吗？同样，我们日常食用的采用化学浸出方式生产的食用油，又怎能被叫做“化工食用油”呢？媒体的这种逻辑，无疑有些耸人听闻，哗众取宠，既缺乏专业性也缺乏科学性。如果连这样的紫砂壶都不敢使用，那么，快餐饭盒、保鲜膜、塑料餐具（如美耐皿）等石油制成品，又有谁敢放心使用呢？要知道，紫砂壶的安全系数远在这些产品之上。

那么，我们究竟该如何界定“化工壶”呢？

在我看来，只有那些经过做旧处理，在壶身上涂抹了有机化学涂料的紫砂壶，才能被真正称为“化工壶”。如今市场上，历史名人的紫砂壶赝品及所谓的“古壶”泛滥成灾，制假者为了将新仿制的紫砂壶迅速伪装成“古董”，便会在壶身内外涂抹皮鞋油、无色无味的凡士林等有机化学物质，以此欺骗消费者。我将这样的紫砂壶称为“化工壶”。

那么，我们又该如何辨别这类被有机化工原料涂抹过的“化工壶”呢？方法其实很简单。只需用100度的开水淋浇壶身，然后仔细嗅闻是否有异味。如果闻到刺激性气味，那么这把壶绝对不能使用。真正的紫砂壶，其表面玑理纯净自然，呈现出一种亚光质感。如果壶身内外颜色呆滞，有贼光闪烁，且存在明显的色差，那就需要格外小心了。总之，历史上流传下来的真正古壶数量稀少，存世量极为有限。因此，千万不要轻信地摊上会有真品出现。如果你的眼光不够独到，那么那些所谓的古董茶壶还是尽量少碰为妙。

当然，就我个人而言，我更倾向于选择纯料紫砂壶，即不添加任何金属氧化物进行着色的紫砂壶。因为材质越纯，其透气性就越好，越能考验制壶者的工艺水平。而且，材料越纯，壶身就越能发射出更多的远红外线（4～14微米），从而促使茶叶释放出更多的有机养分和芳香物质。