超赞！家常白菜烹饪指南，简单易学又好吃！

谁懂啊，这大白菜买回来都不知道咋做呀？今天教你几个白菜的家常做法，大人孩子都爱吃。

第一道菜：干锅白菜。准备一颗大白菜，切成块备用。起锅烧油，放入五花肉片炒出油脂，再放点花椒、八角、葱段、姜片、蒜瓣炒香，然后倒入白菜翻炒均匀，加入生抽提鲜增色，白糖中和一下辣味，再倒入没过白菜两倍的热水，大火煮开后转小火慢炖至入味。最后淋上一点水淀粉勾个薄芡，撒上熟芝麻和青红椒圈，出锅装盘即可。一道外焦里嫩，特别下饭的干锅白菜就做好了。

第二道菜：白菜炖豆腐。白菜切丝，豆腐切块，葱姜切碎备用。锅内加水烧开，放入少许食盐和食用油，把白菜丝倒进去快速焯水，捞出来控干水分备用。另起锅加油，放入葱姜爆香，再倒入豆腐和白菜丝，加半碗清水，加入鸡粉调味，盖上锅盖中小火烧几分钟，让白菜充分吸收汤汁的味道。出锅前撒上一把枸杞点缀一下，就可以出锅享用了。这道清淡可口的白菜炖豆腐就做好了，快去试一试吧！

第三道菜：醋溜白菜。这是一道非常经典的东北名菜，酸爽开胃，百吃不腻。白菜帮切成细丝，用开水快速烫一下，捞出来冲凉沥干水分备用。锅内加少许底油滑锅，放入白菜帮快速翻炒几下，淋入陈醋，加入生抽、蚝油调味，快速翻匀后烹入少量的水淀粉，再放入一些白菜叶，快速翻匀，待白菜叶断生变软，淋入少许明油增亮色泽，就可以出锅装盘了。简单几步，一份酸甜脆嫩的醋溜白菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！

第四道菜：白菜猪肉丸子。白菜切碎挤掉水分，打入一个鸡蛋，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀上劲，团成丸子备用。锅内加油，把丸子炸至表面金黄，捞出控油。另起锅加油，放入葱姜末炒香，倒入白菜翻炒均匀，加入生抽、蚝油调味，再把丸子倒进来，加入清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火焖煮一会，等汤汁浓稠即可出锅享用。白菜搭配猪肉，营养又美味，快去试试吧！