茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花搅拌窨制而成！ 茶叶一般选用绿茶茶胚较多！ 茉莉花茶有不含茉莉花瓣的，也有含少许茉莉花瓣的。

茉莉吐香，茶叶吸香，花把香魂寄在茶里，成就茉莉花茶人间第一香的美名。

最爱茉莉花茶的代表人物，大概是慈禧太后了。故事里，她钟情于茉莉，会随身携带茉莉，喜欢喝茉莉双熏。

传统的茉莉花茶，只闻花香，不见花瓣。

花茶的熏香在专业上叫做“窨制”，读“yin四声”，也读“xun一声”。慈禧喝的“茉莉双熏”，大概只是用茉莉花熏两次；而如今，窨制工艺动辄五六道，最多能达十次左右，实在是太好喝了！

那么，如何喝懂茉莉花茶？我们在喝茉莉花茶的时候到底在喝什么？买茉莉花茶有哪些品牌推荐？大家来看看吧！

茉莉花茶，茉莉吐香，茶叶吸香。

茉莉花茶的窨制工艺，是建立在鲜花叶香和茶叶吸香的两大特性之上的。

茶叶具有吸附性能，茶叶表面凹凸不平、多孔隙，可以很好吸附香气。

茉莉花是典型的气质型鲜花，花香精油随着花蕾的成熟、开放而不断形成挥发。且茉莉花开放的特性是夜里吐香。

茉莉花茶最出名的两个品牌是：张一元和吴裕泰。

两者同为老字号，同样拥有国家非物质文化遗产项目，同样历史悠久、同样专注茉莉花茶、同样在国内外获奖无数、同样拥有自己独特的制茶工艺、同样拥有多元化的系列产品。如果一定要说个不同，那可能是张一元更侧重花香浓郁，而吴裕泰更注重茶与花相协调。其实对于小白来说，两者只是伯仲之间。

而福州茉莉花茶最出名的品牌，那就是春伦。不如以上两者的知名度，但是喝纯正的福州茉莉花茶就看它家。

新品牌：茉潮和碧潭飘雪。

茉潮是新工艺的茉莉花茶，注重传统与创新的结合，定位于中高端市场，在国内具有较高的知名度，致力于为消费者提供高品质的茉莉花茶。

旗下茉莉银针受到广大茶友的好评，滋味鲜爽甘甜，茶汤细腻顺滑，回甘持久，且带有独特的花香韵味。

一款适口性很强的茉莉花茶，刚入门喝茶的朋友可以闭眼入！

碧潭飘雪属四川特有的花茶品种（炒花茶），加工时采用传统窨制工艺，在窨制后的干茶中，直接添加“茉莉干花”，以起到进一步“增香”的作用；想来这种“拼花”工艺带来了成本的增加，所以“碧潭飘雪”创立之初就主打“高端茉莉花茶”，他们家最便宜的，斤价也要860元。

碧潭飘雪属四川特有的花茶品种（炒花茶），加工时采用传统窨制工艺，在窨制后的干茶中，直接添加“茉莉干花”，以起到进一步“增香”的作用；想来这种“拼花”工艺带来了成本的增加，所以“碧潭飘雪”创立之初就主打“高端茉莉花茶”，他们家最便宜的，斤价也要860元。

碧潭飘雪的可贵之处，在于冲泡后、茶汤绿黄清澈、朵朵白花宛若积雪飘浮其上，以此而带来的独特美感。

以上五家品牌，相比之下，我更爱茉潮茉莉花茶的冰糖甜。