发表时间: 2025-12-26 16:23
《1》
认识很多茶友，对岩茶的第一印象都是“贵”。
“没个上千块喝不到好茶”、“一泡茶几百块也不算稀奇”，各种说法都有。
圈外人看得多了，心里肯定要打鼓，这入门门槛是不是太高了？
其实，贵的、价高的，都是正岩茶。
正岩核心产区就那么大，茶产得少，但环境是断层级别的优渥，茶青品质不俗。
加上做好茶也费功夫，这价格自然就上去了，名声也传开了。
但要问，所有岩茶都这么高不可攀吗？那肯定不是。
平价的口粮茶也是有的，喝茶嘛，“丰俭由人”四个字，只怕茶友们也听得耳朵起茧了。
不过，话说回来，丰俭由人，不意味着毫无底线。
曾经有茶友来问，直播间里卖爆了的，一百多一斤的岩茶，能不能买回来当口粮茶。
实话实说，这个价位的岩茶，真算不上什么好茶，不建议茶友们把它当口粮茶喝，身体老遭罪了。
《2》
一百多块的价位，放到六大茶类的任何一类里，都只能划到低端行列。
百元左右的价格，折合下来，往多了算一泡也就两三块。
在一瓶矿泉水都要2块的年代，一泡2块的岩茶，茶友们敢喝吗？
就算是向来亲民的红茶，一百块的价格也很难买到好茶。
把这个标准放到岩茶身上，正岩更是不用想了。
一百出头的岩茶，只可能是洲茶、外山茶，原料来自河岸或外地。
种植面积大，茶叶的产量也大，种茶成本低，当然，茶青品质也不好。
因为这些外地产区的土壤、气候条件，和正岩山场根本没法比，茶青无法从中获得充足的养分，内质先天不足。
茶青内的茶多酚和咖啡碱含量高，能带来甜润滋味的有益物质少，做出来的茶苦涩味重，汤感单薄，没有岩韵。
这个价位的茶，注定要在起跑线上落后。
《3》
原料便宜还不够，要把一斤茶的价格压到一百多块，在制作工艺上，也必须拼命缩减成本。
传统岩茶的制作流程是复杂的，费时费工，尤其依赖茶青品质和制茶师的技术。
从做青、炒青，到揉捻、焙火，每一步都要投入时间和金钱。
但只卖一百多块的茶，茶友们就别指望茶商会去请经验老道的制茶师来做了。
为了降低成本，流程能省就省，时间能缩短就缩短，人也凑合着用。
本来原料的底子就差，再经过这么一番粗制滥造，那真是雪上加霜。
做青不透、苦涩味闷在茶叶里，或是焙火过猛，把茶叶焙出焦糊味、炭火味，都是常有的事。
最终制成的茶，茶香不是寡淡就是沉闷，滋味不是淡薄如水，就是又苦又涩还锁喉。
别说从中品什么韵味了，光是顺利咽下一口，都需要莫大的勇气。
从未接触过岩茶的新茶友，若一开始喝的是这样的茶，必然会对岩茶产生误解。
《4》
买口粮茶，也要有底线。
对百元岩茶心动的茶友，要么是不太了解市场行情的小白，要么就是被超低价冲昏了头，想捡漏的人。
口粮茶，的确要有性价比，要平价，要茶友们喝得起。
但这一切都得有个前提——它的品质要有保障。
如果一款茶，品质差到令人难以下咽，喝下去喉咙发紧，身体也不舒服，那不如去喝白开水。
把它买回家，就是浪费钱。
就算茶友驯服了味蕾，以“价格便宜就不强求那么多”的心态，勉强自己喝下，它也有害身体健康。
所以，选口粮茶，宁缺毋滥。
与其花一百多买一斤劣质茶，放在家里喝不下又舍不得扔，不如把这些钱省下来，集中起来，买点好茶来喝。
500元左右的岩茶，品质就有一定的保障了。
虽然依旧够不到正岩的边，但至少能喝到明确的品种特征，茶味也相对纯正。
若把预算提到千元档位，喝茶所得的愉悦感会完全不一样。
《5》
买到一百多块的茶，茶友们可别觉得自己捡到便宜了。
其实，茶商才是赚翻了。
做这个价位的茶，收购些粗老茶青，粗制滥造一下，根本花不了多少钱。
反倒是茶友们的钱，可是实打实付出去了。
换回来的，却是一堆不好喝，也于健康也无益的劣质茶。
到底是谁捡了便宜，谁吃了亏？
有时候，物有所值，比“便宜”二字重要得多。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。