用烧开的水给金鱼换水是不适合的，主要原因如下：

一、含氧量问题

• 烧开的水中含氧量极低。水在烧开的过程中，随着温度升高，水中原本溶解的氧气会大量逸出，变成气态从水中排出。金鱼是通过鳃从水中摄取溶解氧来维持呼吸等生理活动的，而烧开后的水所含氧气量远远不能满足金鱼正常生存的需求，金鱼在这样的水中会很快因缺氧而出现呼吸困难、浮头甚至死亡等情况。

二、温度问题

• 虽然烧开的水经过冷却后可以调节到与鱼缸水温相近的温度，但即便温度合适，其在烧开过程中理化性质已经发生了一些改变。金鱼适宜生活在相对稳定且符合其生理需求的水温环境中，一般常见金鱼品种适宜的水温在 18℃-28℃左右。而烧开又冷却后的水与自然状态下的水相比，可能存在一些细微的差异，这些差异可能对金鱼的生理机能产生潜在影响，长期使用可能不利于金鱼的健康生长。

三、水质成分问题

• 水在烧开过程中，会使一些矿物质等成分发生沉淀等变化。如水中的部分钙、镁等矿物质可能会形成水垢附着在烧水容器壁上，导致水中这些矿物质的含量相对减少。金鱼生活的水中需要有适量的矿物质等营养成分来维持其正常的生理活动，如骨骼发育等，烧开后的水矿物质含量改变可能会影响金鱼的营养摄入和身体机能，进而影响金鱼的健康。

所以，给金鱼换水应该使用经过除氯处理（可通过晾晒、使用除氯剂等方式）的自来水或其他适宜金鱼生存的自然水源，而不是烧开的水。