肝不好不必愁，春天吃对这四种食物很关键

春天一到，是不是总感觉困意如影随形，心情也变得格外烦躁，稍有点不顺心就想发脾气？其实，这些表现都和我们的肝脏健康息息相关。中医常说“春应肝而养生”，春天的时候，阳气都往上冒，跟肝脏的劲儿特别合拍，所以是养肝最好的时候。

肝脏状态好，我们才能浑身舒畅、精神饱满。可现在很多人生活作息不规律，熬夜成家常便饭，饮食也靠外卖对付，肝脏的负担越来越重，怎能不出问题呢？今天就给大家分享4种特别适合春天吃的养肝食物，帮大家呵护肝脏健康。

一、豆芽：清肝火、排毒素

绿豆芽：清热效果不错，春天肝火旺盛时，嘴里又干又苦，大便也不通畅，吃点绿豆芽，清爽解腻，能帮肝脏“降降火”。黄豆芽：对气血不足的人很友好，能健脾养血，让身体更有活力。

食谱推荐：豆芽韭菜炒牛肉

【食材】瘦肉、豆芽、韭菜

【做法】

1、肉切小块儿，加1勺生抽、一点老抽、适量盐、1勺淀粉，抓匀后再加入1勺油，腌10分钟。

2、油热下锅把肉炒熟，倒入豆芽炒至断生。

3、放入韭菜快速翻炒，加半勺生抽，适量淀粉翻炒均匀即可。

小提示：豆芽要大火快炒，避免出水过多影响口感；韭菜下锅后不要炒太久，断生即可，这样能最大程度保留韭菜的营养和香味。

二、韭菜：疏肝气、补肾阳

压力大、心情烦躁时，人容易胸口发闷，这种不良情绪会影响肝脏。韭菜性温，它独特的香气能疏解不良情绪，让身体气机顺畅。而且春季人体阳气上升，吃韭菜顺应季节，有助于阳气生发，为肝脏营造良好的内部环境，让肝脏气血更充足。

食谱推荐：韭菜鸡蛋饼

【食材】韭菜、鸡蛋、面粉、适量盐和水。

【做法】

1、韭菜洗净切碎，在碗中打入鸡蛋，加入适量面粉、韭菜碎、盐和水，搅拌成均匀的面糊。

2、平底锅烧热，倒入少许油，舀一勺面糊倒入锅中，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

小提示：煎制时一定要用小火，不然容易外皮焦了，里面还没熟。另外，韭菜容易出水，所以加入面糊后要尽快下锅煎制。

三、荠菜：平肝火、护眼明目

荠菜性凉，对身体好处很多。春天肝火一旺，有的人眼睛就容易又红又肿，看东西也不太舒服，血压可能还会有点不稳定，吃点荠菜就能缓解这些情况。而且荠菜里的维生素A含量挺高，要是平时总盯着电子屏幕，眼睛干干的，荠菜也能帮上忙。

食谱推荐：荠菜饺子

【食材】荠菜300克（炒水挤干后）、猪肉260克（3分肥7分瘦）、细砂糖1.5克、盐2.5、生抽20克、蚝油25克、黑胡椒粉、玉米淀粉10克、1个鸡蛋、葱姜水35克、熟食用油35克。

【做法】

1、荠菜用开水炒几秒，捞出过冷水，挤干水分后切碎备用。（挤干水的荠菜大概300克）

2、将猪肉剁碎，放入碗中，加入细砂糖、盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉、一个鸡蛋。

3、再分次倒入葱姜水，顺时针搅拌均匀，接着加入熟食用油，最后放入荠菜碎，搅拌均匀，饺子馅就做好啦。

小提示：荠菜一定要挤干水分，不然包的时候容易破皮。煮饺子时，水开后加点盐，饺子不容易粘连。

四、枸杞叶：清肝毒、增强免疫力

枸杞叶富含甜菜碱和叶黄素，对肝脏特别好。平常熬夜多了，肝脏里积累的毒素多，枸杞叶就能帮着清理肝脏毒素，修复受损的肝细胞。而且它还能调节免疫力，眼睛容易疲劳的话，吃它也能缓解。

食谱推荐： 枸杞叶猪肝汤

【食材】枸杞叶、枸杞、猪肝。

【做法】

1、将猪肝切片加淀粉抓拌均匀后洗干净，再放入清水中浸泡去除血水，放入盐、胡椒粉、淀粉、姜腌制半小时。

2、锅中加水烧开，放入姜片，猪肝（也可以加瘦肉一起）煮熟后加入枸杞叶，盐、胡椒粉调味即可。

小提示：枸杞叶很嫩，下锅后煮的时间不宜过长，不然营养会流失，口感也不好。

春季养肝小贴士

1.少酸多甘：春天要少吃柠檬、醋这类酸味食物，多吃山药、大枣等甘味食物，这样能避免肝气郁结，让肝脏更舒服。

2. 规律作息：尽量在晚上23点前入睡，保证充足的睡眠，让肝脏能好好休息，促进身体毒素的代谢。

3. 情绪管理：平时可以多听听音乐、散散步，保持心情舒畅，尽量少生闷气，生气伤肝。

希望大家都可以拥有健康的肝脏，远离一切疾病，切记 ：少生气 ！对自己好一点，多让自己开心一点。㊗️您安～