“老姐妹们，你们听说了吗？2号楼老王家出事儿了！”

“听说是肝癌！啧啧啧，平时老王这身子骨硬朗着呢，平时就他广场舞跳的最猛，咋能得这病呢？”

“可不是呢，刚才还在楼下看见老王媳妇儿那眼睛哭的跟核桃似的，问了两句，你们猜怎么着，这肝癌他咋得的。”

“是发霉花生吃的！老王平时就节省整点花生发霉了都舍不得扔，这小钱省下了得肝癌了，大钱也留不住了。”

看着微信群里老姐妹们你一言我一语，正在愉快嗦粉的我被一下子呛到，不是因为别的，正是因为我刚把一把发霉的花生炒了炒扔了进去。吓得我赶紧连粉带花生一块倒进垃圾桶里，

此刻的我后脖梗子冷汗直冒，谁能成想这花生有了几个霉点儿就能要了人的命！原来这些致癌物贮藏在生活中，这要是不被发现，还真难引起人的注意。

朋友们，看到这里还是赶紧也去检查下你们家的厨房，要是也有这类危险物赶紧扔掉，或者有其他致癌的也可以拍照发在评论区里，给大家避避坑。

一、4种食物，藏着一级致癌物

1、霉变坚果

我平时最爱手里抓把坚果吃，不管是核桃花生还是腰果，什么香我吃什么，什么脆我吃什么，什么吃的满嘴冒油我吃什么。

这不，上个月逛超市，超市大促的核桃我立马三斤拿下，现在就在我厨房柜子里摆着呢，还有之前双11抢购的临期特价腰果，我也囤了不少，刚才一翻柜子都长了霉斑了。

要不是听说老王的事儿，我真有那个熊心豹子胆敢把霉点给抠了继续吃。特地问了我当主任医生的女儿，女儿说那些发霉的坚果可是黄曲霉素的专业户！

这黄曲霉素又是个啥？

女儿解释道，“就这么说吧，王大爷之所以得肝癌，就是这黄曲霉素给闹的。”还说这一毫克就能要了我的小命。

“那煮煮炒炒，用高温把霉菌杀死了不就行了吗？”

“哎哟，我的亲妈呀，300度高温都不一定能把黄曲霉素给杀死，你还指望着你那100度的小锅能立大功呢？快赶紧把他们扔了吧。”

听到女儿这么一说，再想吃我也不敢吃了，嘴馋是次要还是健康打紧啊！

不光是发霉的坚果，女儿还给我科普了其他食物也含有这一级致癌物，不说不知道，一说吓一跳，这不都是我平时厨房里常见的吗？

赶紧记下来分享给我的互联网老姐妹们，快把这一段保命指南给收藏好！咱们一起避坑！。

2、久泡木耳

“老妈，昨天去你家，大早上我看你一大早起就泡了木耳，木耳你是炒中午菜用的吗？”

“你不说我都快忘了，本来是中午要吃的，后来你李姨送来了炖鱼就把这木耳给忘了，到现在还泡着呢，今天中午我就把它炒了去！”

“停停停！如果你不想来医院陪我上班你就吃，要是你想健健康康的，听我的，赶紧把它倒了。”
“这木耳好好的，倒了干啥？又没跟坚果似的长霉。”

“你现在去厨房里看看，你昨天泡好的木耳是不是已经软趴趴的了，上手摸一摸是不是黏糊糊的，要是这样你赶紧有多远扔多远，霉是没长在面上，可毒已经充满木耳里面了。”

木耳泡时候大了还能致癌呢？

原来木耳在温暖潮湿的环境中非常容易滋生细菌，尤其是会产生米酵素酸这样的毒素，这个毒素女儿说了，毒性强的很，跟砒霜似的，可是不敢在久泡了。

以后就听女儿的，这木耳我就现泡现吃，一定不超过4个小时。有哪天我这记性不好，泡时候长了摸着黏糊了有味儿了，我赶紧就扔了它，这时候也别谈什么浪费不浪费了，保命要紧。

3、腌制食品

人老了，平时闲下来的时候就想干点什么。我就爱上了腌小咸菜，各种酸菜，咸菜，腊肉我是手到擒来，吃起来方便又美味。

女儿之前就说过好多次说着腌制食品不健康。这我哪儿听得进去，她说什么直接左耳的进，不对，连进都没进。我自己腌的健康不健康我能不知道吗？我又没往里边放毒药。

要不是出了老王这档子事儿，我还想再在家里买两个咸菜缸呢。女儿说了，倒不是腌咸菜的原料不健康，而是腌咸菜的过程中出现亚硝酸盐这个东西。

亚硝酸盐本身不致癌，但是这可是“高俅一样的大奸臣”呀，遇见蛋白质分解物易结合，直接形成亚硝胺，这玩意儿可就致癌了。

听到这个消息我心里这个难受啊，哎呦我那缸大酸菜呀，还没吃呢，这就要扔了吗？

女儿听着我要哭出来的声音，噗嗤一下笑了出来“这个亚硝酸盐是在腌酸菜后2~8天才会非常多，你要想吃的话，等腌过20多天之后再吃，这时候亚硝酸盐含量少一点，也就安全一点，平时可以解解馋的。”

听到这儿，老姐妹们是不是跟我一样长舒一口气，差点儿把这钟爱的口粮给丢了。

怎么样？我这女儿生的不错吧？养兵千日用兵一时啊，有喜欢的老姐妹们，点我头像点点关注，以后闺女有什么健康科普我立马扭头都告诉大家。

4、反复食用油

闺女看我真是被老王的事给吓着了，现在她说啥我听啥，一股脑都叮嘱给我了，这反复炸的食用油也叫我给扔了，这话一出我那个心疼啊，油多贵呢。

我尝试和女儿讨价还价：“闺女，这油就没必要了吧？用个一两次就扔了，回头该遭大伙笑话了，这不是浪费吗？谁家这油不反复炸点东西，你小时候就是这么养大的，我也是这样，这不都挺好。”

“反正王大爷平时也没少吃发霉的花生，在这之前王大爷也跟你似的这么想，吃了这么长时间不也没事吗？等到有事的时候直接傻眼，你也想这样？”

听了女儿的话，我再也不敢反驳了，是呀，这病不找到身上总不在意，一找到身上想甩开可就难了，咱别不听好人言，吃亏在眼前，为了身体健康，别在乎这点小钱。

听女儿说反复炸东西的油慢慢就会产生苯丙芘这种致癌物，而且随着这个用油次数的积累，数量会越来越多，长期用这种油可能有胃癌肠癌的风险。

那还了得，这得了肠胃癌多少好，东西吃不下了身体还得遭大罪，那可不行，说啥以后我不能把油反复用了。

二、防癌小妙招

说到这里我已经开始害怕了，没想到这致癌的食物就藏在家里的各个角落，一个不注意就送嘴里去了。

女儿还特意叮嘱道，哪怕不吃这些食物也要注意防癌。平时养成良好的习惯，多吃一些清淡的饮食，定期处理自己的厨房冰箱，把变质的东西都清一清。

再有保存食物一定要妥当，像坚果大米之类的东西放在通风干燥的地方，这样就不容易发霉了。有发霉的东西也要趁早扔，可别因为“以为是”勤俭节约，把身体健康给搭进去了。

老姐妹们，完这篇文章，你是不是看自己厨房哪哪都不顺眼呢？感觉这霉斑都快爬脸上来了。实想要健康也不难，尤其需要在一些细节上多注意，这样咱们才能吃着安心活的幸福。

怎么样？这篇文章是不是对你也非常有帮助呢？你在收拾厨房的时候发现了什么容易发霉的东西，都可以在评论区留言分享你的想法和经验。

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