独特口感！草木灰粽子，你敢挑战吗？

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在南北方因为咸甜粽子到底谁更胜一筹，吵得不可开交的时候，广西人民早已另辟蹊径—黑棕！

你以为黑粽是用黑米制作吗？那也太简单了。

广西的黑粽是因为加入了草木灰。当地人将芝麻杆或者糯谷穗杆芯烧成灰，与泡好的糯米搅拌在一起，糯米被染成黑色的，形成黑粽。

黑粽是劳动人民智慧的产物，当地人在长期的生活实践中发现，加入草木灰的粽子，不仅增加了糯米的香味，还延长了保质期，黑粽便因此慢慢发展起来。

同时，广西一些地区认为黑色庄重、神秘，用黑粽祭祀祖先，既能表达对祖先的敬重，又能祈求家庭平安、五谷丰登。

因此，在广西黑棕具有很高的地位，过年时有吃黑棕的习俗，寓意着年年高中。

现在黑粽已经成为广西的文化名片，2020年入选为非物质文化遗产名录，更是成为东盟博览会的制定点心。

现在黑粽已经大规模生产了，如果你想尝试一下，不妨买来试一下。

参考资料

【1】《广西民族传统饮食文化研究》