从火爆到冷门，新开店经历了什么？真实经历分享！

干餐饮的，对于一方水土养一方人，还是要保持着敬畏之心的啊。虽然说国内物产丰富，各种各样的美食都有，但说实话，各地区的饮食文化差异，还是非常大的，就像现在广东依然还是有不少的地方，基本上都看不到一些辣的菜，依然都是以清淡口味的菜品为主。

开餐饮店久了之后，你就会发现，有时候口味上的争议是很大的，对于一样别人非常喜欢吃的东西，甚至都是天天吃的美食，对于一些没有吃过，或者说吃不习惯的人来说，一道美食也可能会成为一道让人接受不了的菜品。

就像前阵子，楼下新开了个水煎包的店，还是个连锁品牌，稍微查了一下才知道，这个品牌是从北方来的。在没有吃过这个产品之前，听名字好像就是包子的一样，而且还是煎的，我自己对于煎的东西还是比较喜欢的。

之前有个早餐店有卖现场煎的饺子，吃过一次之后，我也就经常过去买了。所以在我自己的想象中，这个水煎包的口味应该是很不错的。然后有一天下班比较早，没有在公司那边吃饭，在回去宿舍的路上就在想要吃什么的时候，就看到这个新开不久的水煎包店。

就想着去试一下，不得不说，现在餐饮人开店，对于装修都还是比较看重的啊，就这么一个水煎包店，装修都是挺有格调的，还有一个大的灯箱，上面详细写了他么家水煎包的特点，还有这个品牌的发展历程，看着就感觉很好吃。

然后到店里就点了一份试了一些，一份四个水煎包，需要15块钱。不得不说，这可能是我吃过价格比较贵的包子。而这个产品，也并没有让我很惊讶。也就底部是煎的，味道和口味比较好，其他的吃起来就是跟普通的包子也没有太大的区别。

不得不说，这个店的这个产品，自己还真的是有点吃不习惯啊。也不知道是不是其他人也吃不习惯的原因，这个店开业后，生意似乎也都是一直比较一般，没有说哪一天是坐满人，或者是生意比较好一点的。只能说区域口味的差异，还是有的吧，你们说呢？