家常下饭菜大揭秘：九道让人垂涎欲滴的佳肴

刚过完年回来，大鱼大肉吃多了，就想吃点小炒。九道超级好吃的家常下饭菜，简单又易学快艾特你想吃谁做的就艾特他吧​​​

菜单：

①【肉末炒青菜】

食材准备：油菜、肉末、大蒜

肉末腌制：肉末加老抽、生抽、淀粉、料酒油抓匀腌制10分钟备用

②【胡辣壳鸡爪】

食材准备：鸡爪、干辣椒、白芝麻

料汁调配：四勺生抽、三勺老抽、醋两勺、白糖、蚝油、香油、麻油、盐、鸡精各一勺，加凉白开水拌匀备用

③【爆炒牛肉丸】

食材准备：牛肉丸、大蒜、青红辣椒

④【火腿葱花鸡蛋软饼】

食材准备：鸡蛋、面粉、葱花、火腿肠

面糊调配：鸡蛋打散加面粉，搅拌成无颗粒状的面糊，再放入葱花和火腿肠碎拌匀最后加清水、盐、五香粉、鸡精调味混合均匀备用。

⑤【土豆鸡腿肉球】

食材准备：鸡腿肉、欧芹碎

鸡腿肉腌制：鸡腿去骨切条加生抽、半勺奥尔良粉、老抽、少许胡椒粉抓匀腌制25分钟

土豆腌制：土豆切丝加盐、胡椒粉拌匀腌制一下。

⑥【凉拌茄子】

食材准备：茄子、葱、蒜、小米辣

食材准备：碗里加蒜末，小米辣，葱花，加两勺生抽、一勺醋、两勺辣椒、油、少许盐、白糖拌匀

⑦【娃娃菜炒火腿肠】

食材准备：娃娃菜、火腿肠、大蒜、葱

⑧【猪油炒青菜】

食材准备：油菜、大蒜、猪油

⑨【水煮肥牛】

食材准备：肥牛、葱、姜、蒜、豆芽、干辣椒、白芝麻、小油菜

锅底料调制：锅里放少许油加热，蒜、葱白、姜片、花椒、牛油火锅底料下锅翻炒出香味，加入适量清水组织沸腾捞出料渣。