一、割烹清水

割烹清水地处中山路，人均 159 元。是一家经营多年的老牌日料店，环境较好但存在桌子拥挤问题，服务水平参差不齐。菜品以日料为主，种类多样，像三文鱼正宗、天妇罗外酥里嫩等亮点不少，不过部分中式菜品不尽人意，整体适合偏爱传统日料风味的食客，用餐体验因人而异。

招牌菜：烤鳗鱼。

烤鳗鱼是经典日式料理，选用新鲜鳗鱼，经处理后用特制鳗鱼酱汁腌制，充分吸收酱汁香甜风味。烤制时，鳗鱼表皮金黄微焦，内部鲜嫩，口感软糯，味道醇厚，鳗鱼香与酱汁完美融合，搭配米饭食用滋味美妙。

将鳗鱼宰杀洗净切段，用酱油、味淋、白糖、鳗鱼骨熬制的酱汁腌制一段时间，放在炭火烤架或烤箱中烤制，多次刷酱汁，烤至表皮金黄即可，可撒芝麻点缀。

二、信江山・海鲜火锅烤肉自助料理

信江山・海鲜火锅烤肉自助料理，位于山东路，人均 102 元。环境整洁明亮，桌间距适宜，服务整体不错，工作人员热情且收盘子及时，虽个别服务人员态度欠佳但瑕不掩瑜。菜品丰富，涵盖海鲜、烤肉、甜品、小吃等诸多品类，有活小龙虾、小鲍鱼等特色食材，是中规中矩的平价自助，适合约会、聚餐等，能满足多样用餐需求。

招牌菜：牛五花。

牛五花取自牛腹部等部位，肥瘦相间，有着漂亮的纹理。脂肪均匀分布，烤制时脂肪融化，让肉片鲜嫩多汁，还散发独特油脂香，入口既有牛肉醇厚感，又有油脂的爽滑。搭配烤肉蘸料与蔬菜食用，味觉体验丰富。

将牛五花切成薄片，放在烤架上，随着温度升高适时翻面，待两面微卷、颜色变褐，撒上盐、孜然粉等调味料，搭配生菜、蒜片等卷入即可享用。

吉・三文鱼主题自助位于七七街，人均 152 元。店面不大但温馨，适合朋友恋人小聚。服务热情周到，是大连较早的三文鱼自助店，主打三文鱼相关菜品，三文鱼品质较高，厚切且口感好，部分特色菜品受青睐，虽其他菜品有不足，但对三文鱼爱好者吸引力十足。

招牌菜：法罗三文鱼刺身。

法罗三文鱼刺身选取优质法罗群岛三文鱼，生长环境优，肉质鲜嫩紧实，色泽鲜艳，纹理清晰。富含不饱和脂肪酸等营养，切成厚片后，口感爽滑、入口即化，有着浓郁纯粹的三文鱼鲜味，搭配芥末、酱油食用为佳。

把新鲜的法罗三文鱼去除鱼骨、鱼皮，用专业刺身刀切成厚度均匀的厚片，摆盘搭配紫苏叶、柠檬片等装饰，食用时蘸取适量芥末和酱油即可品味鲜美滋味。

汉巴味德坐落于海达南街百年港湾，人均 97 元。店内环境干净，服务热情，服务员接待积极，菜品丰富多样，涵盖烤肉、热菜、甜品等多种类型，供应及时，还有啤酒限时免费等优惠，性价比高，是朋友聚餐、家庭用餐的好去处，能让人开怀畅饮、畅吃，享受惬意用餐时光。

招牌菜：蜜汁梅肉。

蜜汁梅肉通常选用优质猪肉，经过腌制加工而成。其特点是肉质鲜嫩多汁，外面裹着一层特制的蜜汁酱料，烤制后，酱料变得色泽红亮，散发着诱人的甜香气息，梅肉内部也充分吸收了蜜汁的味道，吃起来香甜可口，口感软嫩，深受食客喜爱。

将猪肉切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、蜂蜜、叉烧酱等调料混合腌制一段时间，让肉块充分吸收调料味道。把腌制好的梅肉放在烤架上烤制，适时翻面，烤至表面金黄，刷上一层蜂蜜，继续烤至颜色红亮即可。

窝打火锅寿喜烧・榴莲自助，位于黄海西路，人均 159 元。店内环境氛围优雅，有港风装修，服务热情主动，会及时添汤换盘。菜品丰富，有多种品质不错的和牛、特色锅底以及甜品等，虽部分锅底、菜品存在不足，但芝士焗芋头、双皮奶等亮点突出，是享受火锅寿喜烧自助的优质选择。

招牌菜：芝士焗芋头。

芝士焗芋头以芋头为主要食材，将芋头蒸熟后压成泥状，加入适量的牛奶、黄油、糖等搅拌均匀，使其口感更加细腻香甜，再铺上厚厚的一层芝士，放入烤箱烤制。待芝士融化，表面变得金黄微焦，就形成了一层香浓的芝士外皮，一口下去，既能感受到芋头的绵密软糯，又能品尝到芝士的醇厚奶香，滋味美妙。

把芋头洗净蒸熟，去皮后用勺子压成泥，加入适量牛奶、黄油、糖搅拌均匀，放入焗盘，铺上芝士碎，放入预热好的烤箱，以 200℃左右烤制 15 - 20 分钟，至芝士表面金黄即可出炉享用。