春节必备！5款美味佳肴，让亲朋好友吃得津津有味

最近春节是不是不知道做什么？所以给大家带来了5道大菜，百吃不腻！

水煮鱼

【材料】鱼片 莴笋 豆芽 藕 土豆片 葱 姜蒜末

【调料】火锅料或者鱼料都可以 料酒 淀粉 盐 胡椒粉 花椒 干辣椒 生抽 蚝油 糖 花椒油

【步骤】

1.先腌制鱼片去腥（料酒 淀粉 油 盐 胡椒粉 可以放点蛋清更嫩）

2.锅里热油倒入葱姜蒜末、干辣椒，花椒，加入火锅料或者鱼料，一起炒香

3.炒出红油以后倒入清水，放入生抽、蚝油、盐、糖、花椒油、胡椒粉煮开就可以了

4.先把藕、土豆片、莴笋放入，煮到差不多放入鱼片，鱼片煮好时再放入豆芽

5.最后撒上香菜，葱出锅

烧鸡公

【材料】鸡 葱姜蒜

【调料】超市里面有卖烧鸡公的料直接买就可以了；料酒 豆瓣酱 干辣椒 花椒 八角香料这些的 盐 味精

【步骤】

1.鸡肉切块和葱姜一起放入清水中煮沸去腥，捞出备用

2.锅里热油倒入葱姜蒜炒香，然后放入烧鸡公料、豆瓣酱炒出红油就可以了

3.再放入香料、干辣椒、花椒这些调料翻炒一下，再倒入鸡肉翻炒

4.还可以放一些素菜，土豆、藕这些的；再加一点盐、味精，中小火炖煮就可以了

5.出锅以后撒上葱、香菜，更美味

虎皮辣椒

【材料】青椒

【调料】盐 蚝油 糖 醋 酱油

【步骤】

1.青椒直接放入锅里面两面煎，煎出虎皮就可以了（越焉越好吃）

2.最后再倒入所有调料就可以了

3.这款菜相当下饭！

竹荪排骨汤

【材料】排骨 竹荪（超级喜欢吃这个，里面会吸很多汤）香菇 红枣 枸杞

【步骤】

1.竹荪、香菇浸泡20分钟左右；排骨焯一遍水

2.准备好所有材料以后，把所有食材倒入锅中，中小火慢炖，最后再放入枸杞就可以了

3.根据个人喜好放入盐

鱼香肉丝

【材料】木耳 胡萝卜 青椒 肉丝

【调料】生抽 醋 糖 淀粉 盐 料酒 豆瓣酱

【步骤】

1.木耳、胡萝卜、青椒切丝

2.肉丝倒入料酒、蚝油、油、盐、淀粉、生抽混合均匀腌制10分钟左右即可

3.锅里热油倒入豆瓣酱炒出红油，再倒入腌制好的肉丝翻炒，倒入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒

4.炒到差不多以后倒入生抽、蚝油、盐、糖、醋混合翻炒均匀就可以出锅了

然后就可以再炒一些小菜，这样一桌子菜就做好了！学会了就赶紧动起来吧！

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活