餐饮业寒冬来袭，市中心的店如何应对消费下滑？

今天朋友说，他原本有个商务饭局，想订一下他们公司附近的一个黑珍珠餐厅的，没有想到，打电话过去的时候，人家说已经停业倒闭了。他说他当时都惊讶了，还说之前店的生意非常的好，有时候旺季的时候，都还要提前两三天预订的。

不知道大家身边的这一类餐厅，是不是也是这样的一种情况。就从我自己身边的一些经历来看，光是去年去过的一些商圈，之前倒闭的很多都是一些小店，但去年的时候，就会发现，遇到的一些倒闭的店，越来越多的的都是这种高端餐饮店。

这些店不得不说在很多商圈，都是那边的一个餐饮天花板，不仅仅是环境非常不错，服务很多时候都是经过专业培训的，让你在整个服务过程都感到舒适，而且菜品的出品就更加的不用说了，可以说是要颜值就有颜值，要口味就有口味。

但唯一的缺点，就是价格确实也是挺天花板的，普通一点的就是人均两三百，更加高的一点的，可能就是要去到人均以千甚至几千的。而可能是因为这些年经济不好的缘故，这种高水平的消费，不少人都减少了消费的频次，甚至就干脆不消费了。

从一些干业务的人的朋友圈就可以看得出来，之前经常都是晒又是在哪个高端餐饮店请顾客吃饭了，而现在，这种的却是比较少见，经常看到的就变成了加班之类的东西，有些夸张的，以前是晒星巴克，现在是晒瑞幸了，可见这种消费的变化趋势，还是非常明显的啊。

不得不说，这些餐饮的天花板，可以说是在陆续的塌方啊，就像我们这边在市中心的办公地带一样，原来周边一堆都是这一类的高端餐饮，但如今，可以说是关了一家又一家，数量是越来越少了。有时候即使是半年才有一次的宴请，去到的一些餐厅，都已经没有什么人气了，甚至有些都没有人去消费了。