“数九寒天”是中国民间对冬季寒冷天气的一种传统划分方式，从冬至开始，每九天为一个“九”，共九个“九”，总计八十一天。

其中，“八九”是数九中的第八个九天，通常出现在农历正月末或二月初。俗话说：“七九河开，八九雁来”，意味着到了“八九”，天气逐渐转暖，春天的气息越来越浓。

数九歌中也有“八九燕来，九九加一九，耕牛遍地走”的说法，生动地描绘了这一时期自然界的变化。

“八九”是冬春交替的关键时期，虽然气温有所回升，但早晚温差较大，天气变化无常。因此，在这一时期，人们需要特别注意养生保健，顺应季节变化，调整饮食和生活习惯，为迎接春天做好准备。

✅吃三样：顺应时节，滋养身体

一、吃蒜苗：蒜苗是春季的时令蔬菜，具有辛温散寒、杀菌防病的功效。蒜苗中富含大蒜素和维生素C，能够增强人体免疫力，预防春季常见的感冒和流感。在"八九"期间吃蒜苗，不仅能够驱寒保暖，还能为身体补充营养，寓意着健康平安。

推荐食谱：蒜苗炒肉

做法：蒜苗去根，洗净后切小段备用；猪肉切片，用生抽酱油、蚝油腌制5分钟以上；炒锅上火烧热，放食用油，油热后放胡萝卜片、葱花、姜丝炒出香味，再放腌过的肉片翻炒至肉片变色，再多炒一会儿，让肥肉片里的油脂炒出来，再加入少量生抽酱油翻炒入味，最后加入切成段的青蒜苗，翻炒至断生即可。

二、吃荠菜：荠菜是春季的野菜之一，被誉为"春季第一鲜"。荠菜性平味甘，具有清热解毒、明目养肝的功效。它富含维生素A和钙质，能够帮助人体增强抵抗力，预防春季常见的过敏症状。吃荠菜不仅是对自然的馈赠的珍惜，也寓意着健康长寿。

推荐食谱：

做法：猪肉剁成肉馅，放葱姜水、生抽酱油、蚝油、盐等调味料，用筷子顺着一个方向调拌均匀后备用；新鲜的荠菜摘洗干净后焯水，挤去水分再切碎，也放到肉馅里，继续拌均匀，调成馅。

面粉和清水以2：1的比例混合揉成面团，不软不硬刚合适，盖上保鲜膜醒面15分钟后搓长条，切成小面剂，再擀成皮，包上馅，捏成饺子的形状，依次包好。锅里烧开水，饺子入锅煮熟即可。

三、吃韭黄：韭黄是韭菜的嫩芽，味道鲜美，营养丰富。中医认为，韭黄具有温中行气、补肾助阳的作用，特别适合在冬春交替时食用。韭黄中富含膳食纤维和多种维生素，能够促进消化，增强体质。吃韭黄寓意着生机勃勃，为新的一年注入活力。

推荐食谱：韭黄炒鸡蛋

做法：韭黄洗净后沥水，切成小段备用；4个鸡蛋搅拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，油热后倒入鸡蛋液，定型后翻炒成鸡蛋块，盛出备用；锅里留底油，放进韭黄翻炒30秒左右，再加入切成小段的青蒜苗，翻炒至断生，加入炒熟的鸡蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

韭黄和韭菜可以互换，都是这个季节里很鲜美的食材，只是韭菜是绿的，韭黄是金黄的。

✅做一事：春捂秋冻，注意保暖

“八九”期间，虽然天气逐渐转暖，但早晚温差较大，寒气仍未完全消退。因此，中国民间一直都有“春捂秋冻”的说法，提醒人们不要过早脱掉厚衣服，尤其是老人和小孩更要注意保暖。春季是阳气生发的季节，适当“捂一捂”可以帮助身体适应气温变化，避免受寒感冒。同时，注意脚部和背部的保暖，避免寒气入侵，为健康打下坚实基础。

✅忌一事：忌食生冷，保护脾胃

“八九”时节，虽然气温回升，但人体的阳气尚未完全恢复，脾胃功能相对较弱。因此，这一时期要忌食生冷食物，如冷饮、凉菜等，以免损伤脾胃，导致消化不良或腹泻。中医认为，春季是养肝护脾的关键时期，饮食应以温热为主，多吃易消化的食物，如粥、汤等，帮助身体逐渐适应季节变化。

通过了解古代的节气和数九文化，我们不仅能够知晓季节的变化，还能学会顺时养生，调整生活方式。

“八九”的到来，意味着春天已经不远，万物即将复苏。在这个特殊的时节，遵循“吃三样、做一事、忌一事”的传统习俗，也是对自身健康的守护。

让我们顺应自然，珍惜当下，以健康的身体和积极的心态迎接春天的到来。愿大家在新的一年里，健康平安，生活美满！