东平县老湖镇烹饪大赛：一场舌尖上的幸福之旅

食为媒，尚为线，饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。为弘扬东平县老湖镇特色美食，全域打造“山水田园 江北渔乡”渔家风情小镇，通过大赛发现、培养、造就适应当地餐饮业快速发展的烹饪人才，为广大烹饪工作者搭建相互学习、交流的平台，激发广大职业厨师不断学习和创新的热情，进一步提高烹饪技艺水平，全面提升服务质量，以此推动和繁荣老湖镇旅游餐饮事业的发展，近日，老湖镇举办东平湖“渔家风情小镇”第二届烹饪技能大赛，邀大家见证一场视觉与味觉的盛宴。

此次活动有24家店铺报名参赛，历时2小时，通过自主报名、挑选食材、自行烹饪、上桌展示以及评委打分五个环节进行评选。随着裁判长的一声令下，烹饪大赛正式开始，国宴鱼头、琉璃菱米、牡丹鱼、飞燕金鱼…各种花式烹饪被师傅们演绎得炉火纯青。选手们屏气凝神、全身心地制作美食，现场香气四溢。

参赛选手以当地食材为主料，采用传统制作工艺，现场烹制反映当地特色和文化内涵的四道菜肴，烹饪方式不限，以适应大众口味为主，要求每道工序独立完成，从原材料切配、形状造型、上灶烹饪到成品，综合色泽、香气、调味、刀工、口感、营养等方面，进行厨艺技能综合考评，鼓励突出地方风味，展示养生健康的美食理念，创新、创意有一定加分。

现场评委对参赛作品赞赏有加，也对各位厨师的烹饪水平给予了高度认可。每组参赛作品交由评委团打分后统一交由组委会统计，并评选出金勺子奖1名、银勺子奖3名以及铜勺子奖5名，忆乡缘鱼馆荣获金勺子奖及2000元奖金。

老湖镇挖掘、推广特色餐饮，不仅是对地方产业的支持，更是对经济发展的大力推动。（通讯员 穆明进）