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春节期间，家家户户都在忙着准备丰盛的年夜饭，热腾腾的火锅、口感丰富的油炸食品，各种美味摆满了餐桌，几乎没人能抵挡这些诱惑。

然而，这也正是很多人因为饮食过量而患上胰腺炎的“高发期”。

你是否曾在春节期间吃得太多，感到腹部不适，甚至出现呕吐、腹痛等症状？

这种时候，大家可能会想，这是不是跟那顿大餐有关？

其实，很多人在不知不觉中就会因为暴饮暴食或者食物搭配不当，导致胰腺过度负担，引发胰腺炎。

那么，哪些人群更容易在这个时候“中招”？

接下来，我们就来聊聊这个话题，帮助大家更好地了解胰腺炎的预防和健康饮食的重要性。

经常熬夜加班的人

现代社会，尤其是一些上班族，工作压力大，常常加班到很晚，长期缺乏规律作息，甚至有的夜里经常吃点宵夜来“补充能量”，这种生活方式本身就容易诱发各种健康问题。

而春节前后的几天，他们虽然能在假期里稍微放松，但却往往“放飞自我”，不注意饮食健康。

油腻的火锅、各种糖果、零食，这些吃进去的东西，往往不符合胰腺的“工作负荷”。

我遇到过一个年轻的女性患者，春节前的一个晚上，她加班到深夜，饭点也没注意吃饭。

等到公司聚餐，她吃了不少炖肉和火锅，后来胃部开始不适，刚开始她没在意，觉得可能是吃得太油腻。

可是，接下来的几天，她就出现了腹痛和恶心，经过检查，诊断她得了急性胰腺炎。

她告诉我，平时因为工作忙碌，她已经习惯了晚上宵夜和不规律的饮食，而且也很少有时间顾及身体的感觉，过度劳累和过量油腻食物的结合，最终导致了她的胰腺无法承受如此巨大的压力。

胰腺是一个非常敏感的器官，尤其是在晚上，人体的消化系统本就处于“休息模式”，这时候再给胰腺增加压力，吃过多脂肪、蛋白质或糖分丰富的食物，很容易引发炎症。

所以，春节期间对这类群体来说，要特别注意，尽量避免暴饮暴食和过多的高脂肪食物，同时保持规律作息，给胰腺休息的机会。

总是尝试新鲜美食的“吃货”族

春节期间，亲朋好友聚在一起，总是少不了一桌丰盛的菜肴，特别是那些热衷于尝试各种新鲜美食的人群，往往对自己身体的“警告信号”视而不见。

他们可能会频繁地尝试各类大排档、外卖食品或者一些地道的特色菜肴。

对于这些人来说，春节期间几乎是“每一餐都是挑战”，他们习惯性地吃到饱，甚至过量。

我碰到过一个因为食物过敏和饮食过度而导致胰腺炎的案例。

一位50多岁的男子，春节前夕，他和几个朋友去吃了不少道地的四川火锅，辣味十足，油脂丰富。而当天他也没有控制食量，几乎把整桌食物吃得精光。

过了没多久，他就开始感觉到上腹部剧烈的疼痛，甚至无法入睡，来医院检查时，我发现他的胰腺已经出现了明显的炎症反应，经过治疗才逐渐缓解。

这种情况并不罕见。在过度尝试各种新鲜美食时，很多人忽视了自己身体的承受能力，特别是胰腺这个消化系统的重要器官。

辛辣食物和高脂肪食物，都是胰腺的“大敌”，春节期间，大餐频繁上桌，食材的高油脂、高蛋白、高糖分往往让胰腺负担过重。

大家要知道，胰腺需要时间来消化和分解这些成分，而如果过度的食量进入消化系统，胰腺的负荷就会急剧增加，从而诱发胰腺炎。

喜欢饮酒的社交人群

春节期间，几乎每个社交场合都少不了酒席，尤其是与亲朋好友聚会，举杯言欢成为了许多人的“传统”。

但是，过度饮酒对胰腺的伤害是显而易见的，尤其是那些长期饮酒的群体，春节期间又没有节制，酒精直接影响胰腺的功能，甚至直接引发胰腺炎。

有一次，在急诊室里，我遇到了一位中年男性患者，他告诉我，他平时就喜欢喝点小酒，尤其是春节期间，他常常喝了几瓶白酒才觉得尽兴。

每年春节过后，他都会出现一些胃肠不适的症状，但他从没将这些症状与饮酒联系起来。

直到今年，他在春节聚会中喝了更多的酒，第二天感到剧烈的上腹部疼痛，伴随恶心和呕吐，才被送到医院。

检查结果显示，他的胰腺已经出现了急性炎症，最后诊断他为急性胰腺炎，后来我了解到，他的饮酒量一直较大，而每年的春节都给了他“放纵”的借口，结果最终导致了身体的严重反应。

在此提醒，长期饮酒不仅会导致肝脏负担，胰腺也会因此受到严重影响。

酒精本身对胰腺有直接的毒性作用，特别是在春节期间，过量饮酒不仅是对胃肠道的负担，更是对胰腺的强烈刺激。

对于喜欢饮酒的朋友来说，春节期间一定要适量，不要一味地“拼酒”，否则轻则出现胰腺炎，重则可能导致慢性胰腺炎或其他更严重的并发症。

长期服用药物的慢性病患者

春节是一个让大家放松的时刻，但对于一些长期服用药物的慢性病患者来说，饮食不当可能会给身体带来更大的风险，比如说高血压、糖尿病患者，长期服药已经对肝脏和肾脏造成了一定的负担。

春节期间，由于摄入的食物过多，糖分和脂肪的摄入量也大大增加，这些患者的胰腺本就处于一定的压力下，再加上饮食不当，可能会引发胰腺炎的发生。

我遇到过一位患有高血压和糖尿病的老年患者，他在春节期间，朋友们劝他吃点传统的糕点和糖果，他没有拒绝。

过了两天，老人在家中突然出现了剧烈的腹痛症状，被紧急送到医院。

经过一系列的检查，诊断他患上了急性胰腺炎，尽管他平时控制得很好，但春节期间不合理的饮食习惯，导致了胰腺的负担加重。

后来，我了解到，患者长期服用降糖药和降压药，药物与不良饮食的结合，使得他的胰腺功能受到了极大的影响。

春节期间大家都喜欢大吃大喝，但如果是长期服药的慢性病患者，就得特别注意了。

吃得太油腻、太甜或者太咸，不仅容易让胰腺负担加重，还可能引发急性胰腺炎，所以，合理搭配饮食非常关键，最好少吃油炸、高糖、高盐的食物，保持饮食清淡些，对健康更有益。

胰腺炎并不是仅仅因为暴饮暴食才会发生，它还与人的生活方式、饮食习惯以及身体状况密切相关。

在春节期间，特别是像上面提到的这些人群，要特别警惕自己饮食的种种不良习惯，以免给身体带来不可忽视的危害。

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参考资料

[1]黄睿.高脂血症性和胆源性重症急性胰腺炎临床特点及预后对比分析, 检验医学与临床 ,2024-09-26.